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J-GLOBAL ID：201402233972116749   整理番号：14A1200218

酸味のあるミカン属果実のニイヒメ果実からの新しいフェルラ酸誘導体の単離及びそれの抗酸化活性

Isolation of a New Ferulate Derivative from Niihime Fruit, a Sour Citrus Fruit, and Its Antioxidative Activity

著者 (3件)： MIYAKE Yoshiaki (Tokai Gakuen Univ., Aichi, JPN) ,  ITO Chihiro (Meijo Univ., Aichi, JPN) ,  ITOIGAWA Masataka (Tokai Gakuen Univ., Aichi, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 20  号： 5  ページ： 1017-1020  発行年： 2014年09月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニイヒメは三重県/日本の熊野灘の沿岸地域で生産される酸味のあるミカン属果実である。新しいフェルラ酸誘導体をニイヒメ果実から単離した。この化合物の構造を分光分析により解明し,¹H NMR,¹³C NMR及び質量分析により糖酸1,4-ラクトン3,5-ジ-O-フェルラートとして同定した。ORACにより測定した時,この新規化合物はこの化合物の親分子フェルラ酸及び標準抗酸化物トロロックスよりも顕著に高い抗酸化活性を示した(P<0.05)。さらに,それはニイヒメ果皮のフラベド,albedo及び表皮区分において豊富に含まれた。それはまた果汁ベシクルにおいて見い出されたが,種子において認めなかった。(翻訳著者抄録)

シソーラス用語： *ミカン属 ,  *果物 ,  *フェノール類 ,  分光分析 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  *酸化防止 ,  陽子磁気共鳴 ,  炭素13NMR ,  質量分析 ,  果皮 ,  *糖酸 ,  カルボン酸 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： *ニイヒメ ,  ラジカル捕捉活性 ,  ORAC【活性】 ,  抗酸化活性

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： トロロックス ,  サッカリン酸1,4-ラクトン3,5-ジ-O-フェルラート

引用文献 (10件)：

• González-Molina, E., Domínguez-Perles, R., Moreno, D.A., and García-Viguera, C. (2010). Natural bioactive compounds of Citrus limon for food and health. J. Pharm. Biomed. Anal., 51, 327-345.
• Hertog, M.G., Feskens, E.J., Hollman, P.C., Katan, M.B., and Kromhout, D. (1993). Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease: the Zutphen Elderly Study. Lancet, 342, 1007-1011.
• Kumazawa, S., Ahn, M.R., Fujimoto, T., and Kato, M. (2010). Radical-scavenging activity and phenolic constituents of propolis from different regions of Argentina. Nat. Prod. Res., 24, 804-812.
• Miyake, Y., Mochizuki, M., Okada, M., Hiramitsu, M., Morimitsu, Y., and Osawa, T. (2007). Isolation of antioxidative phenolic glucosides from lemon juice and their suppressive effect on the expression of blood adhesion molecules. Biosci. Biotechnol. Biochem., 71, 1911-1919.
• Miyake, Y. (2006). Characteristics of flavonoids in niihime fruit-a new sour citrus fruit. Food Sci. Technol. Res., 12, 186-193.

タイトルに関連する用語 (7件)： 酸味 ,  ミカン属 ,  果実 ,  フェルラ酸 ,  誘導体 ,  単離 ,  抗酸化活性