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J-GLOBAL ID：201402269578706845   整理番号：14A0788186

養殖だけのブリの味~無魚粉飼料と人工種苗の官能検査~魚粉ゼロのEP飼料への取り組み

著者 (8件)： 石田典子 (水産総合研究セ 中水研 水産物応用開発研究セ) ,  輿石友彦 (日清丸紅飼料 水研) ,  野田勉 (水産総合研究セ 西海区水研) ,  津崎龍雄 (水産総合研究セ 瀬戸内海区水研) ,  片山知史 (東北大 大学院農学研究科) ,  山口敏康 (東北大 大学院農学研究科) ,  柳宗悦 (鹿児島県水産技術開発セ) ,  佐藤秀一 (東京海洋大)
資料名： 月刊養殖ビジネス  (養殖ビジネス)
巻： 51  号： 8  ページ： 3-7  発行年： 2014年07月01日 
JST資料番号： G0742B  ISSN： 2187-1442  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本稿では,筆者らが取り組んできた,価格が高騰している魚粉を全く含まない養殖ブリ用飼料の開発について紹介した。産官学連携による3年間の無魚粉EP(エクストルーデッドペレット)飼料の開発事業を実施した。1年目では,魚粉率が10%の低魚粉飼料でも遜色のないブリの成長を確認した。さらに2年目の無魚粉飼料を用いた飼育試験において,タウリンや嗜好性物質を添加することにより良好な成長が得られた。そしてプロジェクト3年目の追加試験により,無魚粉飼料を用いることで新たな肉質を持つブリを生産できる可能性が判明した。

シソーラス用語： *魚粉 ,  *ブリ ,  食品特性 ,  品質 ,  養殖 ,  *ペレット飼料 ,  産学協同 ,  嗜好性 ,  魚肉
準シソーラス用語： *エクストルーダー飼料 ,  産官学連携 ,  肉質

分類 (4件)： 魚類  (FH02020K) ,  餌料  (FH04040U) ,  動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 養殖 ,  ブリ ,  味 ,  無魚粉飼料 ,  人工種苗 ,  官能検査 ,  魚粉 ,  EP飼料