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J-GLOBAL ID：201402285341795768   整理番号：14A1052934

シークヮーサー(Citrus depressa HAYATA)パルプ由来精油の物理化学的特性および香気特性と機能性

著者 (9件)： 富村天衣 (琉球大 農) ,  ASIKIN Yonathan (琉球大) ,  前田剛希 (沖縄農研セ) ,  広瀬直人 (沖縄農研セ) ,  許田正悟 (勝山シークヮーサー) ,  山川良勝 (勝山シークヮーサー) ,  新垣江利子 (琉球大 農) ,  高良健作 (琉球大 農) ,  和田浩二 (琉球大 農)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 61st  ページ： 146  発行年： 2014年08月28日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *果物 ,  *果肉 ,  *精油 ,  化学的性質 ,  *芳香成分 ,  食品成分 ,  食品分析 ,  食品副産物 ,  水蒸気蒸留 ,  多価フェノール ,  活性 ,  酸化防止 ,  単環モノテルペン ,  ジエン ,  脂環式炭化水素 ,  不飽和炭化水素
準シソーラス用語： *シークワシャー ,  物理化学的特性 ,  総ポリフェノール ,  抗酸化活性 ,  ラジカル捕捉活性

分類 (2件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： リモネン ,  γ-テルピネン

タイトルに関連する用語 (7件)： シークヮーサー ,  Citrus ,  パルプ ,  精油 ,  物理化学的特性 ,  香気 ,  機能性