特許
J-GLOBAL ID：201403052946178190

ハーブソースの製造方法

発明者：
山田 正治

山田 正治 について


出願人/特許権者：
春雪さぶーる株式会社

春雪さぶーる株式会社 について


代理人 (1件)： 特許業務法人深見特許事務所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2013-018205
公開番号（公開出願番号）：特開2014-147345
出願日： 2013年02月01日
公開日（公表日）： 2014年08月21日
要約：
【課題】冷凍のハーブを用いて、鮮やかな緑色を有し、長期間保存しても、緑色から褐色へと変化せず、良好な風味を有する、ハーブソースの製造方法を提供する。【解決手段】ハーブソースの製造方法は、冷凍ハーブを準備する工程と、油および脱酸素処理を施した水の少なくともいずれかを含む溶液を準備する工程と、ハーブを溶液中で解凍する工程とを備える。【選択図】図1
請求項（抜粋）：
冷凍ハーブを準備する工程と、 油および脱酸素処理を施した水の少なくともいずれかを含む溶液を準備する工程と、 前記冷凍ハーブを前記溶液中で解凍する工程とを備えた、 ハーブソースの製造方法。
IPC (1件)：
A23L 1/39
FI (1件)：
A23L1/39
Fターム (9件)：
4B036LC01 ,  4B036LC05 ,  4B036LF03 ,  4B036LH01 ,  4B036LH13 ,  4B036LH34 ,  4B036LP05 ,  4B036LP17 ,  4B036LP24
引用特許：
出願人引用 (7件)
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審査官引用 (7件)
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