低カロリー食品

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出願人/特許権者：
代理人 (6件)：辻居幸一 , 熊倉禎男 , 箱田篤 , 浅井賢治 , 山崎一夫 , 市川さつき
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2012-141005
公開番号（公開出願番号）：特開2014-003931
出願日： 2012年06月22日
公開日（公表日）： 2014年01月16日
要約：

【課題】コク味があり、全体に厚みや一体感のある風味を有し、口どけや後味を与える食品本来の粘性を有する低カロリー食品を提供すること。【解決手段】調理処理を施した油脂を含む原料と、小麦粉と、高甘味度甘味料とを含有し、かつ、砂糖を含まない液状食品を主体として含む低カロリー食品であって、脂質の含有量が3質量%以下である、低カロリー食品。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

調理処理を施した油脂を含む原料と、小麦粉と、高甘味度甘味料とを含有し、かつ、砂糖を含まない液状食品を主体として含む低カロリー食品であって、脂質の含有量が3質量%以下である、低カロリー食品。

IPC (1件)：

A23L 1/39

FI (1件)：

A23L1/39

Fターム (13件)：

4B036LC07 , 4B036LE05 , 4B036LF05 , 4B036LF19 , 4B036LG01 , 4B036LG02 , 4B036LG07 , 4B036LH05 , 4B036LH13 , 4B036LH35 , 4B036LK02 , 4B036LP18 , 4B036LP19

引用特許：

審査官引用 (5件)

スクラロースを含有する組成物及びその応用
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-102543 出願人：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
焙煎小麦粉の製造方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-315234 出願人：ハウス食品株式会社
パスタソース
公報種別：公開公報出願番号：特願2010-076676 出願人：株式会社ニチレイフーズ

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