文献
J-GLOBAL ID：201502220408633800   整理番号：15A1095865

6つの異なるアッセイの比較によって明らかにされたトリペプチドの抗酸化特性

Antioxidant Properties of Tripeptides Revealed by a Comparison of Six Different Assays
著者 (7件)：
OHASHI Yumi

OHASHI Yumi について

(Tohoku Univ., Sendai, JPN)

Tohoku Univ., Sendai, JPN について

, 
ONUMA Ryo

ONUMA Ryo について

(Tohoku Univ., Sendai, JPN)

Tohoku Univ., Sendai, JPN について

, 
NAGANUMA Takako

NAGANUMA Takako について

(Tohoku Univ., Sendai, JPN)

Tohoku Univ., Sendai, JPN について

, 
OGAWA Tomohisa

OGAWA Tomohisa について

(Tohoku Univ., Sendai, JPN)

Tohoku Univ., Sendai, JPN について

, 
NAUDE Ryno

NAUDE Ryno について

(Nelson Mandela Metropolitan Univ., Port Elizabeth, ZAF)

Nelson Mandela Metropolitan Univ., Port Elizabeth, ZAF について

, 
NOKIHARA Kiyoshi

NOKIHARA Kiyoshi について

(HiPep Lab., Kyoto, JPN)

HiPep Lab., Kyoto, JPN について

, 
MURAMOTO Koji

MURAMOTO Koji について

(Tohoku Univ., Sendai, JPN)

Tohoku Univ., Sendai, JPN について


資料名：
Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)

Food Science and Technology Research について


巻： 21  号： 5  ページ： 695-704  発行年： 2015年09月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
2つのシリーズのトリペプチドライブラリの遊離基捕捉活性を,A...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
*トリペプチド

トリペプチド について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
FRAPアッセイ

FRAPアッセイ について

,...
ログイン（無料）して見る 

抄録等の続きを表示するにはログインが必要です。なお医療系文献の抄録につきましてはアカウント情報にて「医療系文献の抄録等表示の希望」を設定する必要があります。

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=15A1095865&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L2827A") }}
分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
蛋白質・ペプチド一般 
(EB03010N)

蛋白質・ペプチド一般 について

引用文献 (35件)：
  • Beckman, J. S., Chen, H., Ischiropoulos, H., and Crow, J. P. (1994). Oxidative chemistry of peroxynitrite. Methods Enzymol., 233, 229-240.
  • Bernardini, R. D., Harnedy, P., Bolton, D., Kerry, J., O'Neill, E., Mullen, A. N., and Hayes, M. (2011). Antioxidant and antimicrobial peptidic hydrolysates from muscle protein sources and by-products. Food Chem., 124, 1296-1307.
  • Bondet, V., Brand-Williams, W., and Berset, C. (1997). Kinetics and mechanisms of antioxidant activity using the DPPH free radical method. Lebensm. Wiss. Technol., 30, 609-615.
  • Cao, G., Alessio, A, H., and Culter, G, R. (1993) Oxygen-radical absorbance capacity assay for antioxidants., Free Radical Biol. Med., 14, 303-311.
  • Cavazos, A. and Gonzalez de Mejia, E. (2013). Identification of bioactive peptides from cereal storage proteins and their potential role in prevention of chronic diseases. Comprehens. Rev. Food Sci. Food Safe., 12, 364-379.
もっと見る
タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
アッセイ

アッセイ について

, 
トリペプチド

トリペプチド について

, 
抗酸化特性

抗酸化特性 について


前のページに戻る

TOP

BOTTOM