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J-GLOBAL ID：201602216944844422   整理番号：16A0313687

香料の合成生物学

Synthetic Biology of Flavor Compounds

著者 (2件)： 古林真衣子 (マサチューセッツ工科大) ,  梅野太輔 (千葉大 大学院工学研究科)
資料名： 季刊香料  (香りの本)
号： 269  ページ： 21-29  発行年： 2016年03月20日 
JST資料番号： F0797A  ISSN： 0368-6558  CODEN： KORYA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 組み換え生物による香料産生を紹介した。天然香料の多くは生物内...

シソーラス用語： *組換 ,...
準シソーラス用語： テルペン酵素 ,...

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分類 (3件)： 精油,香料  (YG03020H) ,  遺伝子発現  (EC02040Q) ,  微生物酵素の生産  (FK03030L)

物質索引 (2件)： バニリン ,  酢酸イソアミル

引用文献 (18件)：

• http://openwetware.org/wiki/IGEM:MIT/2006
• Beekwilder, J. et al. Functional characterization of enzymes forming volatile esters from strawberry and banana. Plant Physiol 135, 1865-78 (2004) .
• Rodriguez, G.M., Tashiro, Y. & Atsumi, S. Expanding ester biosynthesis in Escherichia coli. Nat Chem Biol 10, 259-65 (2014) .
• Walton, N.J., Narbad, A., Faulds, C. & Williamson, G. Novel approaches to the biosynthesis of vanillin. Curr Opin Biotechnol 11, 490-6 (2000) .
• Ni, J., Tao, F., Du, H. & Xu, P. Mimicking a natural pathway for de novo biosynthesis: natural vanillin production from accessible carbon sources. Sci Rep 5, 13670 (2015) .

タイトルに関連する用語 (2件)： 香料 ,  合成生物学