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J-GLOBAL ID：201602249590970644   整理番号：16A0609783

各種国産モモの視覚・嗅覚および味覚官能評価センサーを用いた比較・解析

著者 (9件)： 佐藤広顕 (東京農大) ,  中澤洋三 (東京農大) ,  山崎雅夫 (東京農大) ,  戸枝一喜 (東京農大) ,  藤森嶺 (東京農大) ,  池濱清治 (アルファ・モス・ジャパン) ,  吉田浩一 (アルファ・モス・ジャパン) ,  沖智之 (農研機構 九州沖縄農業研究セ) ,  後藤一寿 (農研機構 食農ビジネス推進セ)
資料名： 日本食品保蔵科学会大会講演要旨集  (日本食品保蔵科学会大会要旨集)
巻： 65th  ページ： 43  発行年： 2016年06月25日 
JST資料番号： L1444A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *モモ ,  視覚 ,  嗅覚 ,  味覚 ,  *官能検査 ,  味 ,  色 ,  画像分析 ,  *センサ ,  硬度 ,  芳香 ,  粘度 ,  係数 ,  輸送係数 ,  度
準シソーラス用語： 画像解析 ,  *官能評価 ,  香気

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (8件)： 国産 ,  モモ ,  視覚 ,  嗅覚 ,  味覚 ,  官能評価 ,  センサー ,  解析