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J-GLOBAL ID：201702259649962869   整理番号：17A1816952

紫色果肉のサツマイモ(Ipomoea batatas(L).)塊茎中のアシル化アントシアニン類の可視吸収を用いた高速液体クロマトグラフィーによる改良測定法

A Modified Method for the Determination of Acylated Anthocyanins in Purple-fleshed Sweet Potato (Ipomoea batatas (L).) Tubers by High-performance Liquid Chromatography with Visible Absorption

著者 (3件)： OKI Tomoyuki (National Agriculture and Food Res. Organization, Kumamoto, JPN) ,  SATO-FURUKAWA Maki (National Agriculture and Food Res. Organization, Kumamoto, JPN) ,  TERAHARA Norihiko (Minami-Kyushu Univ., Miyazaki, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 23  号： 6  ページ： 855-862  発行年： 2017年11月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本稿では,凍結乾燥粉末と濃縮果汁を含めた紫色果肉のサツマイモ...

シソーラス用語： *アントシアニン ,...
準シソーラス用語： Ipomoea batatas ,...

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分類 (4件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  生化学的分析法  (EA03030G) ,  生体物質一般  (EB02010G)

物質索引 (1件)： トリフルオロ酢酸

引用文献 (22件)：

• AOAC Int., Appendix F (2012) Guidelines for standard method performance requirements. “Official Methods of Analysis of AOAC Int.”, 19th ed.
• AOAC Int., Appendix K (2012) AOAC Guidelines for single laboratory validation of chemical methods for dietary supplements and botanicals. “Official Methods of Analysis of AOAC Int.”, 19th ed.
• Cerletti, C., de Curtis, A., Bracone, F., Digesu, C., Morganti, A.G., Iacoviello, L., de Gaetano, G., and Donati, M.B. (2016). Dietary anthocyanins and health: data from FLORA and ATHENA EU projects. Br. J. Clin. Pharmacol., 83, 103-106.
• Collison, M.W. (2008). Determination of total soy isoflavones in dietary supplements, supplement ingredients, and soy foods by high-performance liquid chromatography with ultraviolet detection: collaborative study. J. AOAC Int., 91, 489-500
• Goda, Y., Shimizu, T., Kato, Y., Nakamura, M., Maitani, T., Yamada, T., Terahara, N., and Yamaguchi, M. (1997). Two acylated anthocyanins from purple sweet potato. Phytochem., 44, 183-186.

タイトルに関連する用語 (9件)： 紫色 ,  果肉 ,  サツマイモ ,  Ipomoea ,  塊茎 ,  アシル化 ,  アントシアニン類 ,  高速液体クロマトグラフィー ,  測定法