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J-GLOBAL ID：201702278873627483   整理番号：17A0991505

サチャインチオイル摂取による血流依存性血管拡張反応:機能性食品のヒト血管に対する非侵襲的評価法

Flow-mediated Vasodilation Response to Ingestion of Omega-3-rich Sacha-inchi Oil: A Noninvasive Evaluation of a Functional Food for Human Vascular

著者 (7件)： MINAMI Kazuhiro (Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido) ,  KASHIMURA Osamu (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo) ,  MAEZAKI Yuji (Nippon Kayaku Food Techno Co., Ltd., Gunma) ,  KIYOYANAGI Noriko (Nippon Kayaku Co. Ltd., Tokyo) ,  NIWA Koichi (Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido) ,  SAGANE Yoshimasa (Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido) ,  WATANABE Toshihiro (Tokyo Univ. Agriculture, Hokkaido)
資料名： 日本食品保蔵科学会誌  (Food Preservation Science)
巻： 43  号： 4  ページ： 163-170  発行年： 2017年07月31日 
JST資料番号： Z0775A  ISSN： 1344-1213  CODEN： NSHKCW  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 私たちは,血管機能を向上させる働きのある機能性食品を評価するための非侵襲的ヒト対象試験法を構築した。ω3脂肪酸は,血管機能を向上させる機能があることが知られている。そこで,本研究では,ω3脂肪酸を多く含むことで知られるサチャインチオイルを使用した。血管内皮機能障害は,高血圧や動脈硬化などの心血管疾患の初期症状である。近年,血管内皮機能は,血流依存性血管拡張反応(FMD)の測定によって評価できることが明らかとなっている。本試験に使用したサチャインチオイルは,リノレン酸が,全脂肪酸の45.5%と高いω3脂肪酸含量を示した。サチャインチオイル(350mg)を健康な被験者(男性10人・女性10人:平均年齢21.6±0.83歳)に経口投与したところ,摂取3時間後のFMDが11.2±2.53%(通常時)から,17.2±1.82%に上昇した。一方,プラセボとしてキャノーラオイル(9.7%リノレン酸含有)を投与してもFMDは,11.7±2.05%への上昇にとどまった。以上の結果は,サチャインチオイルが,ヒトの血管内皮機能を向上させることを示している。私たちは,本研究の成果から,FMDを基礎とした本法を,ヒト血管機能を増進させる機能性食品の簡便で効果的な評価法として提案する。(著者抄録)

シソーラス用語： *血液動態 ,  *植物 ,  *機能性食品 ,  *ω-3脂肪酸 ,  食品成分 ,  経口投与 ,  植物油脂 ,  評価基準 ,  *血流依存性血管拡張反応 ,  *血管内皮機能 ,  *食品機能性 ,  非侵襲計測 ,  ポリエン
準シソーラス用語： *サチャインチ ,  *Sacha inchi ,  非侵襲測定 ,  簡易法

分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： リノレン酸

引用文献 (34件)：

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タイトルに関連する用語 (7件)： 摂取 ,  血流依存性血管拡張反応 ,  機能性食品 ,  ヒト ,  血管 ,  非侵襲的 ,  評価法