サチャインチオイル摂取による血流依存性血管拡張反応:機能性食品のヒト血管に対する非侵襲的評価法

MINAMI Kazuhiro; KASHIMURA Osamu; MAEZAKI Yuji; KIYOYANAGI Noriko; NIWA Koichi; SAGANE Yoshimasa; WATANABE Toshihiro

文献

J-GLOBAL ID：201702278873627483 整理番号：17A0991505

サチャインチオイル摂取による血流依存性血管拡張反応:機能性食品のヒト血管に対する非侵襲的評価法

Flow-mediated Vasodilation Response to Ingestion of Omega-3-rich Sacha-inchi Oil: A Noninvasive Evaluation of a Functional Food for Human Vascular

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資料名：
巻： 43 号： 4 ページ： 163-170 発行年： 2017年07月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

私たちは,血管機能を向上させる働きのある機能性食品を評価するための非侵襲的ヒト対象試験法を構築した。ω3脂肪酸は,血管機能を向上させる機能があることが知られている。そこで,本研究では,ω3脂肪酸を多く含むことで知られるサチャインチオイルを使用した。血管内皮機能障害は,高血圧や動脈硬化などの心血管疾患の初期症状である。近年,血管内皮機能は,血流依存性血管拡張反応(FMD)の測定によって評価できることが明らかとなっている。本試験に使用したサチャインチオイルは,リノレン酸が,全脂肪酸の45.5%と高いω3脂肪酸含量を示した。サチャインチオイル(350mg)を健康な被験者(男性10人・女性10人:平均年齢21.6±0.83歳)に経口投与したところ,摂取3時間後のFMDが11.2±2.53%(通常時)から,17.2±1.82%に上昇した。一方,プラセボとしてキャノーラオイル(9.7%リノレン酸含有)を投与してもFMDは,11.7±2.05%への上昇にとどまった。以上の結果は,サチャインチオイルが,ヒトの血管内皮機能を向上させることを示している。私たちは,本研究の成果から,FMDを基礎とした本法を,ヒト血管機能を増進させる機能性食品の簡便で効果的な評価法として提案する。(著者抄録)

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食品の化学・栄養価

引用文献 (34件)：

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