研究者
J-GLOBAL ID：201901005061101273
更新日: 2026年04月09日
長井 祐子
Nagai Yuko
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所属機関・部署：
高崎健康福祉大学 健康福祉学部健康栄養学科
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研究分野 (1件)：
家政学、生活科学
論文 (14件)：
長井祐子, 町田大輔, 野口孝則. 大学生の回想からみる児童・生徒の 昼食時間の楽しさを構成する要因. 群馬大学教育実践研究. 2026. 43. 85-94
町田大輔, 長井祐子. 学校給食の有無とエネルギー摂取量との関連ーメタアナリシスー. 群馬大学共同教育学部紀要 芸術・技術・体育・生活科学編. 2026. 61. 105-111
長井祐子, 町田大輔. 学校給食における残食と関連する要因 ー文献レビュー. 群馬大学教育実践研究. 2025. 42. 91-100
町田大輔, 長井祐子. 学校給食の栄養・食生活への寄与 ー文献レビュー. 群馬大学共同教育学部紀要 芸術・技術・体育・生活科学編. 2025. 60. 99-107
阿部 雅子, 富澤 歩美, 長井 祐子, 高梨 美穂, 松岡 寛樹, 小澤 好夫, 綾部 園子. カリンエキスゼリーの赤色着色におよぼす糖質系甘味料の影響および食味特性. 日本調理科学会誌. 2024. 57. 4. 208-217
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MISC (3件)：
阿部雅子, 柏倉真衣, 長井祐子, 猪俣遥香, 綾部園子. コロナ禍での食育実践「父と子の料理教室」活動報告. 栄養学雑誌. 2023. 81. 5 Supplement
町田大輔, 長井祐子, 吉田亨. 食育実践事例報告 全国の子ども食堂の運営実態-Survey on Kodomo Shokudo (eateries for children) in Japan. 日本食育学会誌. 2018. 12. 4. 335-341
長井祐子, 丸山まいみ, 柏倉真衣, 大塚恵美子, 町田大輔, 内田薫, 阿部雅子, 河原田律子, 曽根保子, 竹内真理, et al. 官学連携による特定保健指導対象者への栄養・食事支援の取り組み. 栄養学雑誌. 2018. 76. 5 Supplement
書籍 (1件)：
調理のおいしさの科学
エヌ・ティー・エス 2025 ISBN:9784860439552
講演・口頭発表等 (26件)：
公立小・中学校の子どもにおける学年間での立位バランス能力および体組成の比較
(第72回日本栄養改善学会学術総会 2025)
学校給食の栄養・食生活への寄与:文献レビュー
(第33回日本健康教育学会学術大会 2025)
ブラジル人学校の子どもの立位バランス能力と体組成の関連
(第72回日本小児保健協会学術集会 2025)
大学生の共食頻度と食事・生活習慣との関連
(第13回日本食育学会学術大会 2025)
加熱劣化した油脂が心血管系の栄養シグナルに与える影響
(第71回日本栄養改善学会学術総会 2024)
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学位 (1件)：
修士(教育学) (上越教育大学大学院)
委員歴 (3件)：
2022/04 - 現在 高崎栄養士会 理事
2020/04 - 現在 群馬県若い世代食育推進協議会 構成員
2016/04 - 2020/03 高崎栄養士会 理事
受賞 (2件)：
2018/08 - 日本健康科学学会 学術大会賞 高齢者の健康感とミョウガに関する意識調査
2017/02 - 群馬栄養改善学会 努力賞 「こども食堂」の持続的な活動に向けて-現状の把握と課題の抽出
所属学会 (4件)：
日本学校保健学会
, 日本食育学会
, 日本健康教育学会
, 日本栄養改善学会
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