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J-GLOBAL ID：201902243850988946   整理番号：19A1249945

フランスパン加工適性に優れた暖地・温暖地向け準強力小麦新品種「さちかおり」の育成

New Hard Wheat Cultivar ‘Sachikaori’ with Good French Bread-making Quality

著者 (15件)： 松中仁 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  中村和弘 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  藤田雅也 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  八田浩一 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  河田尚之 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  河田尚之 (京都学園大) ,  関昌子 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  久保堅司 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  乙部千雅子 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  池田達哉 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  塔野岡卓司 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  石川直幸 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  高田兼則 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  谷中美貴子 (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  小田俊介 (農業・食品産業技術総合研究機構)
資料名： 農研機構研究報告 九州沖縄農業研究センター(Web)  (Bulletin of the NARO. Agricultural Research for Kyushu Okinawa Region (Web))
号： 68  ページ： 58-73 (WEB ONLY)  発行年： 2019年03月20日 
JST資料番号： U0794A  ISSN： 2432-8103  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 小麦新品種「さちかおり」は,農研機構作物研究所,近畿中国四国農業研究センター,及び九州沖縄農業研究センターの連携により半数体育種法により選抜・育成された硬質小麦品種である。2009年度に3場所で生産力検定試験等を実施したところ,九州沖縄農業研究センターでの成績が良好であったことから,以降は同センターで育成を継続し,2014年12月に品種登録出願し,2018年2月に品種登録された(登録番号26589号)。「ミナミノカオリ」と比較して以下のような特徴がある。播性の程度はIIの春播性で,出穂期と成熟期は3日程度早い早生種である。稈長は短く,倒伏程度は同等で耐倒伏性がある。穂数がやや多くやや多収であり,容積重が大きく,千粒重は小さい。外観品質は優れる。穂発芽性はやや難,縞萎縮I型抵抗性はやや強,うどんこ病抵抗性は中,赤さび病および赤かび病抵抗性はやや弱である。原粒のタンパク質および灰分含量は少ないが,穀粒硬度は高い。60%歩留の粉のアミロース含量はやや低く,生地の力は準強力的である。フランスパン加工適性が有り,体積が大きく,焼き色が濃い。「さちかおり」は,暖地・温暖地向けのフランスパン加工適性が優れた小麦品種として,2017年播種から佐賀県において一般栽培が開始された。(著者抄録)

シソーラス用語： 小麦粉 ,  *製パン性 ,  コムギ ,  *新品種 ,  *作物育種 ,  *耐病性 ,  佐賀県 ,  植物病害 ,  うどんこ病 ,  赤さび病 ,  赤かび病 ,  *フランスパン ,  縞萎縮病 ,  強力粉
準シソーラス用語： さちかおり ,  強力小麦粉

分類 (3件)： 麦  (FC03033M) ,  作物の品種改良  (FC02030G) ,  粉製品  (FJ04030P)

引用文献 (11件)：

• 藤田雅也・河田尚之・関 昌子・八田浩一・波多野哲也・田谷省三・佐々木昭博・氏原和人・谷口義則・平 将人・塔野岡卓司・堤 忠宏・坂 智広 2009.製パン適性の良い硬質小麦新品種「ミナミノカオリ」の育成.九農研報51:41-64.
• 池田達哉 2005.生地物性を支配する低分子量グルテニン・サブユニット.冬作物研究5:9-16.
• 石川直幸・高田兼則・谷中美貴子・長嶺 敬・髙山敏之・田谷省三・甲斐由美・谷尾昌彦・佐藤淳一 2011.製粉歩留が高くめんの食感が優れる早生多収小麦品種「ふくほのか」の育成.近農研報 10:53-67.
• Maruyama-Funatsuki, W., K. Takata, H. Funatsuki, T. Tabiki, M. Ito, Z. Nishio, A. Kato,K. Saito, E. Yahata, H. Saruyama and H. Yamauchi 2005. An LMW-s glutenin gene of a hard red winter wheat is similar to an LMW-s gene of a Canadian western extera-strong wheat. Breed. Sci. 55: 241-246.
• 農林水産省 平成29年度食料自給率について 2018, http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/attach/pdf/012-7.pdf

タイトルに関連する用語 (7件)： フランスパン ,  加工適性 ,  暖地 ,  温暖地 ,  小麦 ,  新品種 ,  かおり