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J-GLOBAL ID：201902247355307721   整理番号：19A0786621

酸可溶性クロマグロ(Thunnus orientalis)皮膚コラーゲンの単離と特性化【JST・京大機械翻訳】

Isolation and characterization of acid-soluble bluefin tuna ( Thunnus orientalis ) skin collagen

著者 (10件)： Tanaka Teruyoshi (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Tanaka Teruyoshi (Present address: Department of Biomolecular Science, Fukushima Medical University School of Medicine, Fukushima, Japan) ,  Takahashi Kenji (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Tsubaki Kazufumi (ADEKA Corporation, Tokyo, Japan) ,  Hirata Maika (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Yamamoto Keiko (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Biswas Amal (Aquaculture Research Institute, Uragami Station, Kindai University, Wakayama, Japan) ,  Moriyama Tatsuya (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Kawamura Yukio (Department of Applied Biological Chemistry, Graduate School of Agriculture, Kindai University, Nara, Japan) ,  Kawamura Yukio (Present address: Department of Food Nutrition and Biochemistry, Kyoto Women’s University, Kyoto, Japan)
資料名： Fisheries and Aquatic Sciences (Web)  (Fisheries and Aquatic Sciences (Web))
巻： 21  号： 1  ページ： 7  発行年： 2018年 
JST資料番号： U7381A  ISSN： 2234-1757  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 本研究において著者らは,太平洋クロマグロ(PBT,Thunnus orientalis)の酸可溶性皮膚コラーゲンを分離し,特性化した。PBT皮膚コラーゲンは,2つのα鎖(α1とα2)と1つのβ鎖から成った。PBTコラーゲンの変性温度は低かったが,プロリンとヒドロキシプロリンは豊富であった。PBT皮膚コラーゲンの一次構造は,子ウシおよびサケ皮膚コラーゲンのそれとほとんど同じであった。しかし,サケI型コラーゲンに対する抗体のエピトープ認識に関しては異なっていた。これらの結果から,皮膚コラーゲンの一次構造は動物種間で高度に保存されているが,エピトープ構造を含む部分配列はコラーゲン間で異なることが示唆された。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 動物 ,  *キャラクタリゼーション ,  太平洋 ,  *単離 ,  *可溶性 ,  抗体 ,  *コラーゲン ,  エピトープ ,  アミノ酸 ,  窒素複素環化合物 ,  ヒドロキシ酸
準シソーラス用語： コラーゲンI ,  仔牛 ,  変性温度 ,  *クロマグロ , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 太平洋クロマグロ ,  Thunnus orientails ,  コラーゲン ,  エピトープ ,  プロリン ,  ヒドロキシプロリン

分類 (1件)： 遺伝子発現  (EC02040Q)

物質索引 (2件)： ヒドロキシプロリン ,  プロリン

引用文献 (38件)：

• Bioresour Technol; Extraction and characterisation of gelatine from Atlantic salmon (Salmo salar) skin; JA Arnesen, A Gildberg; 98; 2007; 53-57; 10.1016/j.biortech.2005.11.021; citation_id=CR1
• J Mol Biol; COOH-terminal propeptides of the major human procollagens: structural, functional and genetic comparisons; AS Dion, JC Myers; 193; 1987; 127-143; 10.1016/0022-2836(87)90632-2; citation_id=CR2
• Food Sci Technol Res; Isolation and characterization of pepsin-soluble collagen from abalone (Haliotis discus hannai) gastropod muscle part II; X Dong, Q Yuan, H Qi, J Yang, B Zhu, D Zhou, Y Murata, W Ye; 18; 2012; 271-278; 10.3136/fstr.18.271; citation_id=CR3
• Biomaterials; Structural aspects of fish skin collagen which forms ordered arrays via liquid crystalline states; MM Giraud-Guille, L Besseau, C Chopin, P Durand, D Herbage; 21; 2000; 899-906; 10.1016/S0142-9612(99)00244-6; citation_id=CR4
• Food Hydrocoll; Structural and physical properties of gelatin extracted from different marine species: a comparative study; MC Gómez-Guillén, J Turnay, MD Fernández-Dıaz, N Ulmo, MA Lizarbe, P Montero; 16; 2002; 25-34; 10.1016/S0268-005X(01)00035-2; citation_id=CR5

タイトルに関連する用語 (8件)： 酸 ,  可溶性 ,  クロマグロ ,  Thunnus ,  皮膚 ,  コラーゲン ,  単離 ,  特性化