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J-GLOBAL ID：201902270267656772   整理番号：19A2126104

Neeraから分離された乳酸菌のプロバイオティック特性:自然に発酵するヤシのネクタール【JST・京大機械翻訳】

Probiotic Properties of Lactic Acid Bacteria Isolated From Neera: A Naturally Fermenting Coconut Palm Nectar

著者 (4件)： Somashekaraiah Rakesh (Department of Studies in Microbiology, University of Mysore, Mysuru, India) ,  Shruthi B. (Department of Biotechnology, Sahyadri Science College, Kuvempu University, Shimoga, India) ,  Deepthi B. V. (Department of Studies in Microbiology, University of Mysore, Mysuru, India) ,  Sreenivasa M. Y. (Department of Studies in Microbiology, University of Mysore, Mysuru, India)
資料名： Frontiers in Microbiology (Web)  (Frontiers in Microbiology (Web))
巻： 10  ページ： 1382  発行年： 2019年 
JST資料番号： U7080A  ISSN： 1664-302X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プロバイオティック細菌は,それらのプロバイオティック活性のために十分に調査されていないいくつかのそのような食品があるので,異なる伝統的な発酵食品から分離された。そこで本研究では,インドの様々な地域で消費されている天然発酵飲料であるヤシヤシ花序-Neeraの樹液抽出物から分離したプロバイオティクスとして乳酸菌(LAB)の可能性を見出した。合計75の分離株を,早朝(日の出前)に無菌的に収集された新生児サンプルから選択した。これらの分離株は,培養,顕微鏡および生化学的特性のために最初にスクリーニングされた。最初のスクリーニングにより,フェノールに対する耐性を有する酸-胆汁耐性にさらされた40のグラム陽性,カタラーゼ陰性分離株が得られた。40の分離株の中で,16は細胞表面疎水性の分析,上皮細胞への接着による自己凝集,および胃腸コロニー形成のための胃膵臓消化を用いてスクリーニングされた。分離株についても,抗菌,抗生物質感受性および抗酸化能について評価した。これらの分離株の安全性を,それらの溶血性およびデオキシリボヌクレアーゼ(DNase)活性によって評価した。これらの結果に基づいて,最良のプロバイオティクス属性を持つ7つの分離株を選択し,本研究で提示した。これらのLAB分離株は,低pHで51.91~70.34%生存し,胃条件に対する耐性を証明した。50.32~77.8%の細胞表面疎水性と51.02~78.95%の自己凝集は,これらの分離株の接着特性を表した。すべての7つの分離株は,良好な抗菌活性と抗真菌活性を示し,32.86~77.87%のヒドロキシル消去活性を示した。これらの結果は,新時代から分離されたLABが有望なプロバイオティック特性を示し,保存料として機能性発酵食品における使用に適していると思われることを証明した。Copyright 2019 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 抗細菌作用 ,  細菌 ,  インド ,  抗真菌作用 ,  *乳酸菌 ,  上皮細胞 ,  カタラーゼ ,  胆汁 ,  新生児 ,  *プロバイオティクス ,  接着 ,  消化 ,  溶血 ,  フェノール類
準シソーラス用語： 分離株 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： 乳酸菌 ,  NEERA ,  プロバイオティクス ,  バイオ防腐剤 ,  消化管

分類 (3件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  微生物検査法  (EG02020G) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (1件)： フェノール

引用文献 (56件)：

• Abushelaibi A., Almahdin S., El-tarabily K., Shah N. P., Ayyash M. (2017). Characterization of potential probiotic lactic acid bacteria isolated from camel milk. LWT Food Sci. Technol 79 316-325. doi: 10.1016/j.lwt.2017.01.041
• Alonso S., Carmen Castro M., Berdasco M., de la Banda I. G., Moreno-Ventas X., de Rojas A. H. (2018). Isolation and partial characterization of lactic acid bacteria from the gut microbiota of marine fishes for potential application as probiotics in aquaculture. Probiotics Antimicrob. Proteins 11 569-579. doi: 10.1007/s12602-018-9439-2
• Arias C. A., Murray B. E. (2012). The rise of the Enterococcus: beyond vancomycin resistance. Nat. Rev. Microbiol. 10 266-278. doi: 10.1038/nrmicro2761
• Bartkiene E., Zavistanaviciute P., Lele V., Ruzauskas M., Bartkevics V., Bernatoniene J., et al (2018). Lactobacillus plantarum LUHS135 and paracasei LUHS244 as functional starter cultures for the food fermentation industry: characterisation, mycotoxin-reducing properties, optimisation of biomass growth and sustainable encapsulation by using dairy by-products. LWT 93 649-658. doi: 10.1016/j.lwt.2018.04.017
• Batista A. L. D., Silva R., Cappato L. P., Ferreira M. V. S., Nascimento K. O., Schmiele M., et al (2017). Developing a synbiotic fermented milk using probiotic bacteria and organic green banana flour. J. Funct. Foods 38 242-250. doi: 10.1016/j.jff.2017.09.037

タイトルに関連する用語 (4件)： 乳酸菌 ,  プロバイオティック ,  発酵 ,  ヤシ