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J-GLOBAL ID：202002255886077946   整理番号：20A0708064

徐々に制御された大気:”Duke”ブルーベリー貯蔵寿命を増加させる新しいアプローチ【JST・京大機械翻訳】

Graduated Controlled Atmosphere: A Novel Approach to Increase “Duke” Blueberry Storage Life

著者 (3件)： Falagan Natalia (Plant Science Laboratory, Cranfield University, Cranfield, United Kingdom) ,  Miclo Tiana (Plant Science Laboratory, Cranfield University, Cranfield, United Kingdom) ,  Terry Leon A. (Plant Science Laboratory, Cranfield University, Cranfield, United Kingdom)
資料名： Frontiers in Plant Science (Web)  (Frontiers in Plant Science (Web))
巻： 11  ページ： 221  発行年： 2020年 
JST資料番号： U7094A  ISSN： 1664-462X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブルーベリー(Vaccinium corymbosum L.)はそれらの健康促進能に対して高度に価値があるが,それらは非常に説得力がある。制御雰囲気(CA)戦略はブルーベリー呼吸代謝を低下させ,老化を減速させる。しかしながら,大気の突然の変化は果実における物理的非生物的ストレスを誘発し,品質に悪影響を与える。著者らは,標準的なCAの代替として,最適なガス貯蔵条件をゆっくりと達成するために,制御された卒業に基づく革新的なアプローチを提案する。2つの連続した季節について,「Duke」ブルーベリーを4つの異なる貯蔵条件(対照(空気))にかけた。標準CA(実験を通して5kPa O_2と10kPa CO_2への突然曝露);GCA3とGCA7(それぞれ3日と7日で5kPa O_2と10kPa CO_2に達する)。果実を0±0.5°Cで28日間貯蔵した。リアルタイム呼吸測定は,それらのガス環境に対するブルーベリーの呼吸応答に対する深い洞察を提供した。CA(GCA)処理の段階的適用を受けたブルーベリーは,対照および標準CA果実と比較して低い定常状態呼吸速度を有した。これは,品質と貯蔵寿命延長にプラスに影響する代謝活性の低下を示した。例えば,GCA3およびGCA7ブルーベリーは,減少した減衰発生率に基づいて,対照と比較して25%長い貯蔵寿命を有していた。加えて,GCA果実は,28日の冷蔵の後,対照およびCA果実より27%の高分子であった。GCA3は実験を通して個々の糖濃度の維持に正の効果を有し,両GCA処理は実験終了時の対照果実における44%の減少と比較して初期値に近いアスコルビン酸含量を維持した。本研究は,CAがどのように適用できるか,ブルーベリーの生理学と収穫後の挙動をより良く理解するためのパラダイムムシフトを提供する。Copyright 2020 The Author(s) All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 果物 ,  CA貯蔵 ,  ポストハーベスト ,  冷蔵 ,  スノキ属 ,  品質 ,  高分子 ,  糖度 ,  シェルフライフ ,  *ブルーベリー ,  ラクトン ,  水溶性ビタミン ,  第二アルコール ,  ポリオール
準シソーラス用語： 呼吸速度 ,  非生物的ストレス ,  健康増進 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Vaccinium corymbosum L ,  ポストハーベスト ,  品質 ,  低温貯蔵 ,  制御雰囲気

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： アスコルビン酸

引用文献 (42件)：

• Alamar M. C., Collings E., Cools K., Terry L. A. (2017). Impact of controlled atmosphere scheduling on strawberry and imported avocado fruit. Postharvest Biol. Technol. 134 76-86. doi: 10.1016/j.postharvbio.2017.08.003
• Armstrong W., Beckett P. M. (2011). Experimental and modelling data contradict the idea of respiratory down-regulation in plant tissues at an internal [O2] substantially above the critical oxygen pressure for cytochrome oxidase. New Phytol. 190 431-441. doi: 10.1111/j.1469-8137.2010.03537.x
• Beaudry R. M. (1999). Effect of O2 and CO2 partial pressure on selected phenomena affecting fruit and vegetable quality. Postharvest Biol. Technol. 15 293-303. doi: 10.1016/S0925-5214(98)00092-1
• Chen Y. H., Hung Y. C., Chen M. Y., Lin H. T. (2017). Effects of acidic electrolyzed oxidizing water on retarding cell wall degradation and delaying softening of blueberries during postharvest storage. LWT Food Sci. Technol. 84 650-657. doi: 10.1016/j.lwt.2017.06.0110023-6438
• Cherian S., Figueroa C. R., Nair H. (2014). ‘Movers and shakers’ in the regulation of fruit ripening: a cross-dissection of climacteric versus non-climacteric fruit. J. Exp. Bot. 65 4705-4722. doi: 10.1093/jxb/eru280

タイトルに関連する用語 (3件)： 大気 ,  ブルーベリー ,  貯蔵寿命