文献

J-GLOBAL ID：202002277000879982   整理番号：20A1628900

大学および専門学校生の調理に対する意識と実践度の在学中の変化 第2報 調理実習履修の効果

A Study of Changes in the Culinary Habits and Practices of College and Vocational School Students, Part 2: Effects of Taking Cooking Classes

著者 (3件)： 平島円 (三重大学) ,  磯部由香 (三重大学) ,  堀光代 (岐阜市立女子短期大学)
資料名： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
巻： 53  号： 2  ページ： 107-113(J-STAGE)  発行年： 2020年 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 1341-1535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 大学,短大および専門学校の入学時と卒業時の学生に,調理に対す...

シソーラス用語： *大学生 ,...
準シソーラス用語： 実践力 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=20A1628900&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=Y0637A") }}

著者キーワード (10件)： 調理への意識 ,  調理の実践度 ,  大学・専門学校生 ,  調理実習履修 ,  調理の好き嫌い ,  culinary habits ,  culinary practices ,  students in college and vocational school students ,  taking cooking classes ,  cooking attitude and interest

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  栄養調査  (GB01020M)

引用文献 (14件)：

• 独立行政法人日本学生支援機構 (2018),平成28年度学生生活調査,https://www.jasso.go.jp/about/statistics/gakusei_chosa/2016.html (2019/4/15)
• 萩裕美子,長島未央子,清水信行 (2007),女子スポーツ選手に対する調理実習の効果,鹿屋体育大学学術研究紀要,35, 41-46
• 平島円,磯部由香,堀光代 (2015a),大学および専門学校新入生の調理に対する意識,日本調理科学会誌,48, 207-215
• 平島円,磯部由香,堀光代 (2015b),大学および専門学校生の料理習得に及ぼす要因,食生活研究,36, 1-14
• 平島円,磯部由香,堀光代 (2019),大学および専門学校生の調理に対する意識と実践度の在学中の変化 第1報,日本調理科学会誌,52, 335-344

タイトルに関連する用語 (5件)： 大学 ,  専門学校生 ,  調理 ,  意識 ,  調理実習