糖のエピメリ化触媒用の酵素剤、エピメリ化反応生成物の製造方法およびエピメリ化反応生成物

発明者： , , , ,
出願人/特許権者： ,
代理人 (1件)：特許業務法人特許事務所サイクス
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2019-036963
公開番号（公開出願番号）：特開2020-137485
出願日： 2019年02月28日
公開日（公表日）： 2020年09月03日
要約：

【課題】副生成物が少なく、基質特異性が低く様々な糖のエピメリ化を触媒することができ、および/または耐熱性に優れ工業的規模での利用に適した、糖のエピメリ化を触媒する酵素の提供すること。【解決手段】以下の(a)から(c)のいずれか一のタンパク質を含む、糖のエピメリ化触媒用の酵素剤を提供する。(a) 配列番号2に記載のアミノ酸配列からなるタンパク質;(b) 配列番号2に記載のアミノ酸配列に対して90%以上のアミノ酸配列同一性を有するアミノ酸配列からなり、糖のエピメリ化活性を有するタンパク質;(c) 配列番号2に記載のアミノ酸配列において、1もしくは数個のアミノ酸が置換、挿入、欠失および/または付加されたアミノ酸配列からなり、糖のエピメリ化活性を有するタンパク質。【選択図】図3

請求項（抜粋）：

以下の(a)から(c)のいずれかのタンパク質を含む、糖のエピメリ化触媒用の酵素剤。 (a) 配列番号2に記載のアミノ酸配列からなるタンパク質; (b) 配列番号2に記載のアミノ酸配列に対して90%以上のアミノ酸配列同一性を有するアミノ酸配列からなり、糖のエピメリ化活性を有するタンパク質; (c) 配列番号2に記載のアミノ酸配列において、1もしくは数個のアミノ酸が置換、挿入、欠失および/または付加されたアミノ酸配列からなり、糖のエピメリ化活性を有するタンパク質。

IPC (10件)：

C12N 9/90 , C12P 19/02 , A23L 33/125 , A61K 31/700 , A61P 3/04 , A61P 3/10 , A61P 3/08 , A61K 8/60 , A61Q 19/00 , A23K 20/163

FI (10件)：

C12N9/90 , C12P19/02 , A23L33/125 , A61K31/7004 , A61P3/04 , A61P3/10 , A61P3/08 , A61K8/60 , A61Q19/00 , A23K20/163

Fターム (52件)：

2B150AA01 , 2B150AB01 , 2B150AE02 , 2B150AE05 , 2B150AE26 , 2B150BB03 , 2B150DC14 , 4B018MD28 , 4B018MF12 , 4B050CC03 , 4B050CC07 , 4B050DD02 , 4B050EE03 , 4B050EE04 , 4B050FF01 , 4B050FF15E , 4B050LL01 , 4B050LL02 , 4B050LL05 , 4B050LL10 , 4B064AF02 , 4B064AF03 , 4B064AF04 , 4B064BH08 , 4B064CA02 , 4B064CA19 , 4B064CA21 , 4B064CB28 , 4B064CC06 , 4B064CC12 , 4B064CC13 , 4B064CC15 , 4B064CC24 , 4B064CE02 , 4B064CE12 , 4B064DA01 , 4B064DA10 , 4B064DA11 , 4C083AD201 , 4C083AD202 , 4C083CC05 , 4C083DD31 , 4C083EE12 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086AA04 , 4C086EA01 , 4C086MA01 , 4C086MA04 , 4C086NA20 , 4C086ZA70 , 4C086ZC35

引用特許：

審査官引用 (1件)

セロビオース2-エピメラーゼおよびその用途
公報種別：公開公報出願番号：特願2011-229188 出願人：日本食品化工株式会社, 国立大学法人北海道大学

引用文献：

審査官引用 (4件)

Uniprot[online],I6ZNZ3, N-Acylglucosamine 2-epimerase superfamily, 3-Oct-2012 uploaded,[retrieved
Biosci Biotechnol Biochem, 2009, Vol.73, No.2, p.400-406
Biotechnol Lett, 2012, Vol.34, p.2061-2068

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