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J-GLOBAL ID:200901025366615599   Update date: Mar. 05, 2021

Kashiwagi Takehiro

カシワギ タケヒロ | Kashiwagi Takehiro
Affiliation and department:
Job title: Associate Professor
Other affiliations (1):
  • Kochi University  Graduate School of Integrated Arts and Sciences, (Master's Course) Agricultural Science   Associate Professor
Research field  (2): Food sciences ,  Bioorganic chemistry
Research keywords  (4): 化合物分離 ,  機能性食品 ,  揮発性物質 ,  生理活性物質
Research theme for competitive and other funds  (6):
  • 2019 - 2022 伝統的後発酵茶「碁石茶」のAGEs生成阻害活性と関与成分の解明
  • 2018 - 2021 Anti-allergic activity of Japanese knotweed known as itredori (Fallopia japonica)
  • 2011 - 2013 Scientific study on tacit knowledge of Goishi tea
  • 2006 - 2008 柚子搾汁後残滓のエココンシャスな精油抽出・処理技術の開発
  • マメハモグリバエの寄主選択機構についての研究
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Papers (57):
MISC (15):
Books (1):
  • Citrus essential oils : flavor and fragrance
    Wiley 2010 ISBN:9780470372180
Lectures and oral presentations  (12):
  • 機能性食品研究開発に関わる産学官連携 二段階発酵茶「碁石茶」の機能性評価を中心とした高知県産学官連携
    (日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2017)
  • チオール化合物と各種抗酸化物のラジカル消去反応系における相乗効果
    (日本食品科学工学会大会講演集 2013)
  • ラジカル消去反応におけるチオール化合物と各種抗酸化物の併用効果
    (日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2013)
  • ラジカル消去反応系における酸化防止剤の相乗・相殺効果の解析
    (日本食品科学工学会大会講演集 2012)
  • 食餌性肥満モデルマウスにおけるAdipo-cytokine分泌に及ぼす碁石茶の影響
    (日本生薬学会年会講演要旨集 2011)
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Education (4):
  • - 2003 Ehime University
  • - 1998 Kochi University
  • - 1998 Kochi University
  • - 1996 Kochi University
Professional career (2):
  • 修士(農学) (高知大学)
  • 博士(農学)
Association Membership(s) (2):
日本食品科学工学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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