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J-GLOBAL ID：200901075869824923   Update date: Sep. 28, 2022

Kusunose Chiharu

クスノセ チハル | Kusunose Chiharu
Affiliation and department：
Kyushu Nutrition Welfare University

About Kyushu Nutrition Welfare University


Job title： Associate Professor
Research field  (2)： Food sciences ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (7)： 緩和ケア病棟の食事 ,  パン ,  デンプン ,  スポンジケーキ ,  デンプン ,  スポンジケーキ ,  緩和ケア病棟の食事
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • タピオカ澱粉パン
  • 緩和ケア病棟における食事への調理科学的アプローチ スポンジケーキおよびパンの焼成過程におけるデンプンの役割
MISC (34)：
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Books (2)：
  • 食べ物と健康 調理学
    医歯薬出版 2004
  • 食品加工学実験書
    化学同人 2003
Education (4)：
  • - 1993 Kobe Women's University
  • - 1993 Kobe Women's University Graduate School, Division of Home Economics
  • - 1991 Kobe Women's University Faculty of Home Economics Department of Home Economics Domestic Science Studies
  • - 1991 Kobe Women's University Faculty of Home Economics
Professional career (2)：
  • (BLANK)
  • 博士(食物栄養学) (神戸女子大学)
Work history (2)：
  • 1993 - 2001 Kobe Women's University
  • 1993 - 2001 Kobe women's University, Research Assistant
Awards (1)：
  • 2003 - 日本調理科学会奨励賞
Association Membership(s) (4)：
日本栄養改善学会 ,  A.A.C.C. American Association of cereal Chemists ,  日本家政学会 ,  日本調理科学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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