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J-GLOBAL ID：200902232022871358   Reference number：06A0317522

Effects of Feeding with Okara on Plasma and Liver Lipid Levels in Rats

オカラがラットの血中および肝臓脂質濃度に及ぼす影響

Author (5)： FUKUDA MITSURU (武庫川女大 生活習慣病オープンリサーチセ) ,  SUGIHARA YOSHIE (武庫川女大 生活環境) ,  ITO MIDORI (武庫川女大 生活環境) ,  HORIUCHI RIE (大阪夕陽丘学園短大) ,  ASAO HIROAKI (マルサンアイ 研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 53  Issue： 4  Page： 195-199  Publication year： Apr. 15, 2006 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *tofu refuse ,...

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JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Metabolism and nutrition of lipids  (EJ02034Q)

Substance index (1)： Cholesterol

Reference (12)：

• 高橋時夫. おからのラットコレステロール代謝におよぼす影響. 栄食誌. 1986, 39, 377-384
• 松尾眞砂子. ラットによる "おから麹" のコレステロール上昇抑制作用と肝脂肪蓄積防止作用. 農化. 1992, 66, 899-904
• FUKUSHIMA, D. Recent progress in research and technology on soybeans. Food Sci, Technol. Res. 2001, 7, 8-16
• KERCKHOFFS, D. A. J. M. Effects on the human serum lipoprotein profile of β-glucan, soy protein, and isoflavones, plant sterols and stanols, garlic and tocotrienols. J. Nutr. 2002, 132, 2494-2505
• 福田滿. オカラの有効利用について-微粒子化した粉末オカラを添加した食物繊維含有食品の製造. 調理食品と技術. 2001, 7, 150-156

Terms in the title (4)： オカラ ,  ラット ,  血 ,  肝臓脂質