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J-GLOBAL ID：200902279282688308   Reference number：08A1082024

Life-cycle CO₂ Emission Associated with Model Menus for Japanese Meals

モデルメニューを用いた日本人の食事によるライフサイクルCO₂排出量

Author (3)： TSUDA TOSHIE (共立女短大) ,  DOZONO HIROKO (共立女短大) ,  OYA CHIEKO (奈良教大)
Material： 日本調理科学会誌  (Journal of Cookery Science of Japan)
Volume： 41  Issue： 5  Page： 289-296  Publication year： Oct. 20, 2008 
JST Material Number： Y0637A  ISSN： 1341-1535  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *discharge ,  *cooking(food) ,  environmental impact ,  life cycle ,  meal ,  global warming ,  *carbon dioxide emissions
Semi thesaurus term： *carbon dioxide emission ,  environmental impact ,  environmental loading reduction

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Environmental problems  (SA01020V)

Reference (14)：

• 気象庁. 気候変動に関する政府間パネル (IPCC). 2007
• 環境省. 2005年度 (平成17年) の温室効果ガス排出量. 2005
• 津田淑江. 持続可能な食生活を目指した食教育プログラムの開発 (第1報), 献立におけるライフサイクルエネルギーの算出. 家政学会誌. 2005, 56, 541-551
• 井元りえ. 持続可能な食生活を目指した食教育プログラムの開発 (第2報), 食教育プログラムの実践と評価. 家政学会誌. 2005, 56, 633-641
• 津田淑江. 調理時におけるライフサイクルCO_2排出量の実践的定量. 日本LCA会誌. 2006, 2, 288-297

Terms in the title (6)： モデル ,  メニュー ,  日本人 ,  食事 ,  ライフサイクル ,  CO2排出量