水分散性油溶性色素結晶製剤

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Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006243817
Publication number (International publication number)：2008063476
Application date： Sep. 08, 2006
Publication date： Mar. 21, 2008
Summary：

【課題】蒲鉾、ゼリー、飲料などの食品に添加した場合に、耐熱性および耐光性に優れ、かつ、飲料等の水溶液に分散した後も、長期間にわたり、沈殿やリング等の発生しない、安定で水に分散可能な、微細化された油溶性色素結晶を含有する色素製剤を提供する。【解決手段】 HLB10〜15のポリグリセリン脂肪酸エステル、HLB2〜6のソルビタン脂肪酸エステルおよび/またはHLB2〜6のジグリセリン脂肪酸エステル、多価アルコール類および水の混合液中に油溶性色素の微細な結晶が分散されてなることを特徴とする色素製剤。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

次の成分(A)〜(E)を含有し、 (A)油溶性色素結晶、 (B)HLB10〜15のポリグリセリン脂肪酸エステル、 (C)HLB2〜6のソルビタン脂肪酸エステルおよび/またはHLB2〜6のジグリセリン脂肪酸エステル、 (D)水および (E)多価アルコール類、 (B)、(C)、(D)および(E)の混合液中に(A)が分散されてなることを特徴とする色素製剤。

IPC (3)：

C09B 67/04 , A23L 1/275 , C09B 67/20

FI (4)：

C09B67/04 , A23L1/275 , C09B67/20 A , C09B67/20 F

F-Term (11)：

4B017LC01 , 4B017LL03 , 4B018LB01 , 4B018LB05 , 4B018LB08 , 4B018MA01 , 4B018MB05 , 4B018MC01 , 4B018MC04 , 4B034LC03 , 4B034LP20

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (13)

国際公開第WO94/19411号パンフレット
赤色着色料の製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平5-261517 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
飲料の赤橙色着色方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平7-250479 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

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Cited by examiner (7)

特開昭62-244370
可食性セルロースゲルの着色方法
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