コラーゲン含有食品

Inventor：
Applicant, Patent owner：
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2006338886
Publication number (International publication number)：2008148610
Application date： Dec. 15, 2006
Publication date： Jul. 03, 2008
Summary：

【課題】コラーゲンの含有量が多く、かつ、コラーゲン独特の生臭いペプチド臭(原料由来の獣臭や魚臭)を低減させた、又はかかる臭いがしない、コラーゲン含有食品の提供。【解決手段】コラーゲンを40〜65質量%含有し、さらに、2種以上の酸味料、梅酢粉末、甘味料、及びフレーバーを含有するコラーゲン含有食品であり、好ましくは、前記コラーゲンの含量が40〜65質量%、2種以上の酸味料の含量が1〜6質量%、前記梅酢粉末の含量が1〜10質量%、甘味料の含量が20〜40質量%、及び前記フレーバーの含量が0.1〜3質量%であるコラーゲン含有食品。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

コラーゲンを40〜65質量%含有し、さらに、2種以上の酸味料、梅酢粉末、甘味料、及びフレーバーを含有するコラーゲン含有食品。

IPC (2)：

A23L 1/305 , A23J 3/04

FI (2)：

A23L1/305 , A23J3/04 501

F-Term (6)：

4B018LB10 , 4B018LE01 , 4B018MD20 , 4B018ME10 , 4B018MF02 , 4B018MF08

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (11)

コラーゲン含有飲食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2005-293926 Applicant：株式会社ロッテ
機能性コラーゲン強化食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2005-119189 Applicant：株式会社ブラディッシュ, 石川友康
経口健康補助食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2003-026841 Applicant：株式会社華舞

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Cited by examiner (9)

ムコ多糖及び/又はコラーゲン
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2001-264474 Applicant：タカラバイオ株式会社
梅酢粉末ならびにその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-229448 Applicant：赤穂化成株式会社
ビタミンC強化ペプチド含有食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2004-296534 Applicant：三栄源エフ・エフ・アイ株式会社, 株式会社林原生物化学研究所

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