可溶性高分子化ゼラチン、その製造方法、およびその溶解性調整方法

Inventor： , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：松本武彦
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：1999178908
Publication number (International publication number)：2001008634
Application date： Jun. 24, 1999
Publication date： Jan. 16, 2001
Summary：

【要約】【課題】安全な可食性を備え、低粘度で、加工時の作業性も良好な可溶性高分子化ゼラチンを、工業的に簡便な製造方法で提供する。また、可溶性高分子化ゼラチンの溶解度を任意に制御する可溶性高分子化ゼラチンの溶解性調整方法を提供する。【解決手段】ゼラチンをポリフェノールで架橋させてなり、この架橋が、ゼラチンを1〜15重量%含有する溶液とポリフェノールを0.1〜2.0重量%含有する溶液とを反応させることにより形成されてなる。

Claim (excerpt)：

ゼラチンをポリフェノールで架橋させてなり、この架橋が、ゼラチンを1〜15重量%含有する溶液とポリフェノールを0.1〜2.0重量%含有する溶液とを反応させることにより形成されてなる、可溶性高分子化ゼラチン。

IPC (3)：

A23J 3/06 , C08J 3/24 CFJ , C09H 3/00

FI (3)：

A23J 3/06 , C08J 3/24 CFJ Z , C09H 3/00

F-Term (11)：

4F070AA62 , 4F070AC37 , 4F070AE08 , 4F070BA02 , 4F070BA07 , 4F070BB03 , 4F070BB08 , 4F070GA06 , 4F070GA08 , 4F070GB02 , 4F070GB03

Patent cited by the Patent：

Cited by examiner (12)

特開昭63-197540
蛋白質-多糖類複合体及びその製造方法
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平8-258696 Applicant：三菱化学株式会社
ゼラチン製品を安定化する方法
Gazette classification：公表公報 Application number：特願平8-515368 Applicant：ワーナー-ランバート・カンパニー

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Article cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

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