飲食品の製造方法

Inventor： , , ,
Applicant, Patent owner：
Agent (1)：戸田親男
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2001300513
Publication number (International publication number)：2003102421
Application date： Sep. 28, 2001
Publication date： Apr. 08, 2003
Summary：

【要約】【解決手段】柑橘系オイル成分それ自体を脱酸素することにより、あるいは、オイル成分の調製を脱酸素雰囲気下で行うことにより、オイル成分の酸化を防止し、更には、得られた脱酸素オイル成分を添加することにより、飲料等の酸化を防止する。【効果】酸化が防止されたオイル成分が得られるほか、このオイル成分を有効成分として含有する、飲食品、香粧品、医薬品用の酸化防止剤、褐変防止剤が提供される。

Claim (excerpt)：

柑橘類の果皮から圧搾してオイル成分を得る工程において、圧搾して得られた液体中に溶存している気体(酸素)を不活性ガスで置換すること、及び/又は、全工程を脱酸素雰囲気下にすること、を特徴とするオイル製造方法。

IPC (6)：

A23L 1/222 , A23D 9/02 , A23L 2/44 , A23L 3/3472 , A61K 7/00 , C09K 15/34

FI (7)：

A23L 1/222 , A23D 9/02 , A23L 3/3472 , A61K 7/00 K , C09K 15/34 , A23L 2/00 P , A23L 2/18

F-Term (33)：

4B017LC01 , 4B017LC10 , 4B017LE10 , 4B017LG02 , 4B017LG04 , 4B017LK10 , 4B017LL01 , 4B017LL07 , 4B017LP01 , 4B017LP12 , 4B017LP15 , 4B021LA04 , 4B021LA33 , 4B021LW02 , 4B021LW06 , 4B021MC03 , 4B021MC07 , 4B021MC10 , 4B021MK05 , 4B021MP01 , 4B026DC04 , 4B026DG01 , 4B026DP10 , 4B047LB03 , 4B047LE05 , 4B047LF07 , 4B047LG38 , 4B047LP01 , 4C083AA121 , 4C083CC01 , 4H025AC06 , 4H025AC07 , 4H025BA01

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (9)

安定性に優れた油溶性シトラス系フレーバー、その製造方法および該フレーバーを含む飲食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-377246 Applicant：高砂香料工業株式会社
油の劣化防止方法及び装置
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-006774 Applicant：株式会社トネ・コーポレーション
抗酸化剤
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-292974 Applicant：雪印乳業株式会社

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Cited by examiner (9)

安定性に優れた油溶性シトラス系フレーバー、その製造方法および該フレーバーを含む飲食品
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平11-377246 Applicant：高砂香料工業株式会社
油の劣化防止方法及び装置
Gazette classification：公開公報 Application number：特願2000-006774 Applicant：株式会社トネ・コーポレーション
抗酸化剤
Gazette classification：公開公報 Application number：特願平10-292974 Applicant：雪印乳業株式会社

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