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J-GLOBAL ID：200903070136805065

還元飲料用濃縮組成物の製造方法

Inventor： 福田 昌弘 ,  板屋 枝里 ,  高橋 宏和 ,  日下 良
Applicant, Patent owner： 花王株式会社
Agent (6)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2008100387
Publication number (International publication number)：2008301809
Application date： Apr. 08, 2008
Publication date： Dec. 18, 2008
Summary：

【課題】カテキン類を高濃度に含有するにも関わらず、苦味及び収斂味が低減され、適度な甘味と酸味が両立し、濃縮形態であるため輸送性に優れた還元飲料用濃縮組成物の製造方法の提供。【解決手段】下記順の下記工程を含む、非重合体カテキン類0.5〜25.0質量%を含有する還元飲料用濃縮組成物の製造方法:(1)水にヒドロキシカルボン酸を混合する工程、(2)非重合体カテキン類を含有する茶抽出物の濃縮物及び/又は精製物を前記水に混合する工程、(3)炭水化物を前記水に混合する工程。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

下記順の下記工程を含む、非重合体カテキン類0.5〜25.0質量%を含有する還元飲料用濃縮組成物の製造方法: (1)水にヒドロキシカルボン酸を混合する工程、 (2)非重合体カテキン類を含有する茶抽出物の濃縮物及び/又は精製物を前記水に混合する工程、 (3)炭水化物を前記水に混合する工程。

IPC (1)：

A23L 2/52

FI (1)：

A23L2/00 F

F-Term (14)：

4B017LC03 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK01 ,  4B017LK08 ,  4B017LK12 ,  4B017LL09 ,  4B017LP15 ,  4B027FB17 ,  4B027FC06 ,  4B027FE08 ,  4B027FK01 ,  4B027FK03 ,  4B027FK04

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (7)

• 容器詰飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-350712   Applicant：花王株式会社
• 低カフェイン茶ポリフェノールの製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平6-270211   Applicant：三井農林株式会社
• 渋味を低減した茶抽出物または茶飲料とその製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平7-135701   Applicant：三井農林株式会社, 株式会社林原生物化学研究所
• 米国特許第6413570号明細書
  
• 容器詰茶類飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-276281   Applicant：東洋製罐株式会社
• 茶系飲料の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-361576   Applicant：花王株式会社
• 特開平2-13348号公報
  

Cited by examiner (3)

• 特許第6413570号
  
• 容器詰飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-231815   Applicant：花王株式会社
• 容器詰紅茶飲料
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2003-134799   Applicant：花王株式会社