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J-GLOBAL ID：201103074663301923

米胚芽発酵液、米胚芽発酵粉末およびそれらの製造方法。

Inventor：
樋口 元剛

About 樋口 元剛


Applicant, Patent owner：
たいまつ食品株式会社

About たいまつ食品株式会社


Agent (2)： 岩田 享完 ,  岩田 敏
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011062012
Publication number (International publication number)：2011217739
Application date： Mar. 22, 2011
Publication date： Nov. 04, 2011
Summary：
【課題】 一般の食品素材を利用して製造される生体免疫系の増強、及び抗腫瘍、抗ウイルス感染効果を有する素材である米胚芽発酵液及び米胚芽発酵粉末並びにその製造方法を提供することにある。【解決手段】 米胚芽又は米胚芽を含む米糠に、水と、グルタミン酸又はグルタミン酸塩と、乳酸菌とを加えて一定の温度で発酵させた後、これを搾汁処理及び濾過処理したことによって得られたガンマ-アミノ酪酸及び胚芽又は米糠の由来成分を含むことを特徴とする米胚芽発酵液及び米胚芽発酵粉末である。【選択図】 図1
Claim (excerpt)：
米胚芽又は米胚芽を含む米糠に、水と、グルタミン酸又はグルタミン酸塩と、乳酸菌とを加えて発酵させたガンマ-アミノ酪酸及び胚芽又は米糠の由来成分を含むことを特徴とする米胚芽発酵液。
IPC (9)：
A23L 1/105 ,  A23L 1/305 ,  A23L 1/30 ,  A61K 36/899 ,  A61P 37/04 ,  A61P 35/00 ,  A61P 31/16 ,  A61K 31/197 ,  A61K 35/74
FI (9)：
A23L1/105 ,  A23L1/305 ,  A23L1/30 B ,  A61K35/78 U ,  A61P37/04 ,  A61P35/00 ,  A61P31/16 ,  A61K31/197 ,  A61K35/74 D
F-Term (40)：
4B018LB10 ,  4B018MD19 ,  4B018MD50 ,  4B018MD86 ,  4B018ME08 ,  4B018ME14 ,  4B023LC09 ,  4B023LE08 ,  4B023LE30 ,  4B023LP16 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087AA03 ,  4C087BC55 ,  4C087CA04 ,  4C087CA38 ,  4C087MA52 ,  4C087NA14 ,  4C087ZB09 ,  4C087ZB26 ,  4C087ZB33 ,  4C088AB74 ,  4C088AC04 ,  4C088CA17 ,  4C088CA25 ,  4C088MA08 ,  4C088MA16 ,  4C088MA43 ,  4C088MA52 ,  4C088NA14 ,  4C088ZB09 ,  4C088ZB26 ,  4C088ZB33 ,  4C206AA01 ,  4C206AA02 ,  4C206FA45 ,  4C206NA14 ,  4C206ZB09 ,  4C206ZB26 ,  4C206ZB33
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (10)
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