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J-GLOBAL ID：200903073965729162

γ-アミノ酪酸含有組成物並びにその製造法

Inventor： 戸枝 一喜 ,  渡辺 誠衛 ,  木村 貴一 ,  大友 理宣 ,  進藤 真人 ,  菊池 継夫 ,  京野 勉
Applicant, Patent owner： 秋田県 ,  秋田銘醸株式会社
Agent (2)： 久保田 藤郎 ,  矢野 裕也
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2004226423
Publication number (International publication number)：2005065691
Application date： Aug. 03, 2004
Publication date： Mar. 17, 2005
Summary：

【課題】添加するグルタミン酸もしくはその塩の残存量が少なく、且つGABAを高濃度で含有する組成物並びにその製造法の提供。【解決手段】発芽玄米糠、米糠、米、脱脂米糠、ふすま、大豆種皮、小豆種皮及び竹小豆種皮よりなる群から選ばれた少なくとも1種のものとグルタミン酸もしくはその塩を含む培地で乳酸菌、例えばラクトバチルスブレビスIFO12005株を培養し、必要に応じて固-液分離するγ-アミノ酪酸含有組成物の製造法、及び該γ-アミノ酪酸含有組成物。更にグルタミン酸を除く上記原料の少なくとも1種のものの加水混合液に酸を添加し、pH4.6以下とし、加熱殺菌後、グルタミン酸もしくはその塩を添加した培地で前記と同様に培養してもよい。【選択図】なし

Claim (excerpt)：

発芽玄米糠、米糠、米、脱脂米糠、ふすま、大豆種皮、小豆種皮及び竹小豆種皮よりなる群から選ばれた少なくとも1種のものとグルタミン酸もしくはその塩を含む培地での乳酸菌の培養物を有するγ-アミノ酪酸含有組成物。

IPC (3)：

A23L1/305 ,  A23L1/30 ,  C12P13/00

FI (3)：

A23L1/305 ,  A23L1/30 Z ,  C12P13/00

F-Term (37)：

4B015LH12 ,  4B015LP02 ,  4B018LB01 ,  4B018LB02 ,  4B018LB03 ,  4B018LB08 ,  4B018MD19 ,  4B018MD49 ,  4B018MD57 ,  4B018MD86 ,  4B018MD91 ,  4B018MD93 ,  4B018ME04 ,  4B018MF13 ,  4B032DB01 ,  4B032DK19 ,  4B032DK59 ,  4B032DK70 ,  4B036LF01 ,  4B036LH14 ,  4B036LH47 ,  4B036LP16 ,  4B046LA04 ,  4B046LB04 ,  4B046LC06 ,  4B046LG19 ,  4B046LG51 ,  4B046LP80 ,  4B064AE01 ,  4B064CA02 ,  4B064CC03 ,  4B064CD22 ,  4B064DA10 ,  4B069DA14 ,  4B069DB13 ,  4B069HA01 ,  4B069HA07

Patent cited by the Patent：

Cited by applicant (2)

• 組合わせ装置、車両駆動系及びクラッチ制御系
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平5-216839   Applicant：デーナコーポレイション
• 可食性米糠の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平9-227402   Applicant：伊藤汎

Cited by examiner (11)

• γ-アミノ酪酸を高含有した食品素材の製造方法およびそれにより得られる食品素材
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2000-176897   Applicant：フジッコ株式会社, 株式会社大阪生物環境科学研究所
• γ-アミノ酪酸含有天然食品素材の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-359291   Applicant：キッコーマン株式会社
• γ-アミノ酪酸高生産能を有する乳酸菌、及びその乳酸菌を使用したγ-アミノ酪酸高含有発酵食品とその製造法。
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-013635   Applicant：大洋香料株式会社
• γ-アミノ酪酸の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-178177   Applicant：宝ホールディングス株式会社
• GABA含有発酵乳の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願平11-303716   Applicant：株式会社ヤクルト本社
• γ-アミノ酪酸生産能を有する乳酸菌、および、それを使用した食品の製造方法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2001-268696   Applicant：京都府, 株式会社ファーマフーズ研究所
• 飲食品組成物の製造法
  Gazette classification：公開公報   Application number：特願2002-125263   Applicant：伊藤汎, 加藤陽治, 野呂治
• 特開平2-286090
  
• 特開昭51-067778
  
• 特開平2-286090
  
• 特開昭51-067778
  

Article cited by the Patent：

Cited by examiner (3)

• 京都府中小企業総合センター技報, 1999, No.27, pp.22-28
• 京都府中小企業総合センター技報, 1999, No.27, pp.22-28
• 京都府中小企業総合センター技報, 1999, No.27, pp.22-28