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J-GLOBAL ID：201202277496144030   Reference number：12A1609469

Phenolic Antioxidants in Some Vigna Species of Legumes and their Distinct Inhibitory Effects on α-Glucosidase and Pancreatic Lipase Activities

マメ科の一部ササゲ属にみられるフェノール抗酸化物質とα-グルコシダーゼ及び膵臓リパーゼ活性に対する明らかな阻害作用

Author (3)： SREERAMA Yadahally N. (Natl. Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN) ,  TAKAHASHI Yoko (Natl. Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN) ,  YAMAKI Kohji (Natl. Agriculture and Food Res. Organization, Ibaraki, JPN)
Material： Journal of Food Science  (J Food Sci)
Volume： 77  Issue： 7/9  Page： C927-C933  Publication year： Jul. 2012 
JST Material Number： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Vigna ,  *Leguminosae ,  *pancreas ,  *phenolic compound ,  *alpha-glucosidase ,  *lipase ,  enzyme activity ,  hyperglycemia ,  hyperlipidemia ,  Vigna radiata ,  Vigna angularis ,  aromatic nitro compound ,  hydrazyl radical
Semi thesaurus term： *phenolic compound ,  モスビーン ,  *antioxidant ,  enzymatic activity ,  inhibitory action

JST classification (4)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Enzyme physiology  (EH02020J)

Substance index (1)： DPPH

Terms in the title (8)： マメ科 ,  ササゲ属 ,  フェノール ,  抗酸化物質 ,  グルコシダーゼ ,  膵臓 ,  リパーゼ活性 ,  阻害作用