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J-GLOBAL ID：201203064231415091

固形分高含有ゼリー飲料

Inventor：
中村 有里

About 中村 有里


Applicant, Patent owner：
サントリーホールディングス株式会社

About サントリーホールディングス株式会社


Agent (6)： 小野 新次郎 ,  小林 泰 ,  千葉 昭男 ,  富田 博行 ,  野▲崎▼ 久子 ,  鶴喰 寿孝
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2011137831
Publication number (International publication number)：2012024081
Application date： Jun. 21, 2011
Publication date： Feb. 09, 2012
Summary：
【課題】固形分を高い濃度で含有するゼリー飲料及びその製造方法を提供する。【解決手段】ゼリー形成上有効量のゲル化成分(A)グルコマンナン、(B)ローカストビーンガム、及び(C)カラギーナン、及びゲル化促進剤によって形成されるゼリーを含有し、ゲル化成分、及びゲル化促進剤の種類、配合比、及び濃度を特定の条件にすることにより、高濃度の固形分が均一に分散された良質なゲルを形成させる。【選択図】なし
Claim (excerpt)：
ゼリー形成上有効量のゲル化成分(A)グルコマンナン、(B)ローカストビーンガム、及び(C)カラギーナン、及びゲル化促進剤によって形成されるゼリーを含有し、 該ゼリーが固形分を含有することを特徴とする、 容器詰めゼリー飲料。
IPC (2)：
A23L 2/52 ,  C12G 3/04
FI (2)：
A23L2/00 E ,  C12G3/04
F-Term (24)：
4B015LG02 ,  4B015LH01 ,  4B015LH03 ,  4B015LH11 ,  4B015LP01 ,  4B017LC02 ,  4B017LE04 ,  4B017LE05 ,  4B017LE10 ,  4B017LG01 ,  4B017LG02 ,  4B017LK13 ,  4B017LP15 ,  4B041LC01 ,  4B041LD01 ,  4B041LE08 ,  4B041LH07 ,  4B041LH08 ,  4B041LH10 ,  4B041LH16 ,  4B041LK06 ,  4B041LK29 ,  4B041LP01 ,  4B041LP10
Patent cited by the Patent：
Cited by examiner (8)
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