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J-GLOBAL ID：201602006631048884   Reference number：58A0040678

Coloring Fat-Base Foods with β-Carotene.

β-カロチンによる脂肪食品の着色

Author (3)： BAUERNFEIND J C ,  SMITH E G ,  BUNNELL R H
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 10  Page： 527-535  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA   Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (4)： カロチン ,  脂肪 ,  食品 ,  着色