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J-GLOBAL ID：201802210636034444   Reference number：18A2055035

Nitrogen-Based Symbiotic Combination of Soybean Resistant Protein and Probiotics

大豆難消化性たん白質を用いた窒素系シンバイオティクスの開発

Author (5)： UENO YUTAKA (信州大) ,  OGITA TASUKU (信州大) ,  ISHIGURO TAKAHIRO (旭松食品 研) ,  SHIMOSATO TAKESHI (信州大) ,  SHIMOSATO TAKESHI (信州大 菌類微生物ダイナミズム創発研究セ)
Material： 大豆たん白質研究  (研究報告会記録)
Volume： 20  Page： 102-107  Publication year： Jun. 2018 
JST Material Number： L0927B  ISSN： 1344-4050  CODEN： DTKEFV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *soybean protein ,...
Semi thesaurus term： immunological reaction ,...

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JST classification (3)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Protein  (FJ09020N) ,  Basic medicine on digestive system  (GH01020E)

Reference (7)：

• Potter SM (1995): Overview of proposed mechanisms for the hypocholesterolemic eff ect of soy. J Nutr, 125, 606-611.
• Ishiguro T, Tatsunokuchi S, Mitsui N , Kayahara H, Murasawa H and Konishi Y (2011): Cholesterol-lowering effect of Kori-tofu protein and its high-molecular-weight fraction content. Biosci Biotechnol Biochem, 75, 575-577.
• 石黒貴寛,池田亮一,三ツ井陳雄,熊谷正樹,村澤久司 and Maria Antonia O Yamamoto(2012): 凍り豆腐の食後中性脂肪上昇抑制効果.薬理と治療,40, 915-919.
• 石黒貴寛,池田亮一,三ツ井陳雄,村澤久司,前本勝利(2014):凍り豆腐の長期摂食による脂質代謝改善効果.薬理と治療,42, 359-362.
• Yutaka UYENO and Ishiguro T (2016): Availability of soybean resistant protein derived from frozen soybean curd for manifesting specifi c groups of animal intestinal microorganisms. Soy Protein Research, 19, 50-54.

Terms in the title (6)： 大豆 ,  難消化性 ,  たん白質 ,  窒素 ,  シンバイオティクス ,  開発