文献

J-GLOBAL ID：201202280600477528   整理番号：12A0644238

緑茶カテキン類による活性酸素種モデルの消去反応における溶媒効果

クリップ

著者 (13件)： 川島知憲 (放医研) ,  中西郁夫 (放医研) ,  中西郁夫 (芝浦工大) ,  今井耕平 (放医研) ,  今井耕平 (芝浦工大) ,  今井耕平 (国衛研) ,  大久保敬 (放医研) ,  大久保敬 (大阪大 大学院) ,  大久保敬 (JST-ALCA) ,  福原潔 (国衛研) ,  福住俊一 (大阪大 大学院) ,  福住俊一 (JST-ALCA) ,  松本謙一郎 (放医研)
資料名： 日本化学会講演予稿集  (日本化学会春季年会講演予稿集)
巻： 92nd  号： 4  ページ： 1666  発行年： 2012年03月09日 
JST資料番号： S0493A  ISSN： 0285-7626  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 非プロトン性溶媒であるアセトニトリル中,(-)-エピカテキンは(+)-カテキンより効率良くガルビノキシルラジカル(GO・)を消去した。一方,プロトン性溶媒であるメタノールまたはエタノール中では,(+)-カテキンおよび(-)-エピカテキンによるGO・消去速度が酢酸の添加によって顕著に下がったことから,フェノール性水酸基の脱プロトン化を経てGO・を消去していることがわかった。(著者抄録)

シソーラス用語： *緑茶 ,  *フラボノイド ,  *多価フェノール ,  *活性酸素 ,  *酸化防止 ,  反応速度 ,  *溶媒効果 ,  酸素複素環化合物 ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  脂肪族ニトリル ,  脂肪族アルコール ,  脂環式化合物 ,  キノイド化合物 ,  共役ジエン ,  アリールオキシルラジカル ,  エノン ,  *ラジカル捕捉活性 ,  *茶カテキン
準シソーラス用語： *緑茶カテキン類

分類 (2件)： 光化学反応,ラジカル反応  (CF02090A) ,  芳香族単環フェノール類・多価フェノール  (CF05090V)

物質索引 (6件)： (+)-カテキン ,  (-)-エピカテキン ,  アセトニトリル ,  エタノール ,  ガルビノキシルラジカル ,  メタノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 緑茶カテキン類 ,  活性酸素種 ,  モデル ,  消去 ,  溶媒効果