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J-GLOBAL ID：201102254222800678   整理番号：11A0982974

一般的な野菜・果物及び市販飲料のH-ORAC値及びそれらからの親水性抗酸化物質一日摂取量の推算

著者 (10件)： 竹林純 (国立健栄研) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  松本輝樹 (国立健栄研) ,  坪田恵 (国立健栄研) ,  卓興鋼 (国立健栄研) ,  渡辺純 (食品総合研) ,  後藤一寿 (国立健栄研) ,  陳健斌 (国立健栄研) ,  佐藤麻紀 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  石見佳子 (国立健栄研)
資料名： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
巻： 65th  ページ： 246  発行年： 2011年04月25日 
JST資料番号： X0098A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *野菜 ,  *果物 ,  *飲料 ,  *酸化防止 ,  食品分析 ,  親水性 ,  *酸化防止剤 ,  一日摂取量 ,  食品成分 ,  推定量
準シソーラス用語： *H-ORAC ,  抗酸化物質 ,  ORAC【活性】

分類 (3件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  飲料一般  (FJ06010H) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (7件)： 野菜 ,  果物 ,  飲料 ,  ORAC ,  親水性 ,  抗酸化物質 ,  一日摂取量