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J-GLOBAL ID：200902137791980477   整理番号：97A0907537

マルチチャンネル味センサの静的及び動的応答を利用した味質の識別

Discrimination of Taste Qualities Using Static and Dynamic Responses of Multichannel Taste Sensor.

著者 (4件)： TOKO K (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  NAKAGAWA Y (Kyushu Univ., Fukuoka, JPN) ,  OBATA M (Oita Industrial Res. Inat., Oita, JPN) ,  YAHIRO T (Tokai Univ., Fukuoka, JPN)
資料名： Sensors and Materials  (Sensors and Materials)
巻： 9  号： 5  ページ： 297-306  発行年： 1997年 
JST資料番号： L0338A  ISSN： 0914-4935  CODEN： SENMER  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 8種類の脂質/高分子膜が,NaCl等の典型的5味を受容した時...

シソーラス用語： バイオセンサ ,...
準シソーラス用語： 味センサ ,...

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分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (3件)： MSG ,  キニン ,  しょ糖

タイトルに関連する用語 (4件)： マルチチャンネル ,  味センサ ,  動的応答 ,  識別