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J-GLOBAL ID：202202257775968090   整理番号：22A0050331

白麹菌のクエン酸高生産機構 クエン酸生産能力の鍵をにぎる輸送体

Citric Acid Production by the White Koji Fungus: Transporters Play a Key Role in the Citric Acid Production

著者 (4件)： 二神泰基 (鹿児島大 農 焼酎・発酵学教育研究セ) ,  門岡千尋 (筑波大 生命環境系) ,  後藤正利 (佐賀大 農) ,  玉置尚徳 (鹿児島大 農 焼酎・発酵学教育研究セ)
資料名： 化学と生物
巻： 59  号： 5  ページ： 241-246  発行年： 2021年05月01日 
JST資料番号： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ・焼酎造りに用いられる白麹菌は,穀類原料の糖化の他にクエン酸...

シソーラス用語： 焼酎 ,...
準シソーラス用語： *白麹菌 ,...

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分類 (3件)： 微生物生理一般  (EG03051L) ,  遺伝子発現  (EC02040Q) ,  生物学的機能  (EB03040U)

物質索引 (1件)： クエン酸

引用文献 (12件)：

• 1) 二神泰基,玉置尚徳,後藤正利,髙峯和則:生物工学会誌,97, 82 (2019).
• 2) M. G. Steiger, A. Rassinger, D. Mattanovich & M. Sauer: <i>Metab. Eng.</i>, <b>52</b>, 224 (2019).
• 3) L. Karaffa & C. P. Kubicek: <i>Appl. Microbiol. Biotechnol.</i>, <b>61</b>, 189 (2003).
• 4) C. Kadooka, K. Izumitsu, M. Onoue, K. Okutsu, Y. Yoshizaki, K. Takamine, M. Goto, H. Tamaki & T. Futagami: <i>Appl. Environ. Microbiol.</i>, <b>85</b>, e03136 (2019).
• 5) 二神泰基,門岡千尋:バイオサイエンスとインダストリー,78, 213 (2020).

タイトルに関連する用語 (5件)： 白麹菌 ,  クエン酸 ,  能力 ,  鍵 ,  輸送体