研究者
J-GLOBAL ID：200901054089234957
更新日: 2024年02月01日 吉金 優
ヨシカネ ユウ | YOSHIKANE Yu
ノートルダム清心女子大学 人間生活学部食品栄養学科
ノートルダム清心女子大学 人間生活学部食品栄養学科 について
職名： 准教授
ホームページURL (1件)： http://www.ndsu.ac.jp/staff/human_life/food/
競争的資金等の研究課題 (24件)：
- 2021 - 2022 ユズ葉の機能性評価
- 2020 - 2021 ジャバラエキスの皮膚細胞への影響
- 2020 - 2021 高梁紅茶と協働した本学ブランド商品の開発
- 2020 - 2021 抗糖化活性を有する岡山県産食材および植物のスクリーニング
- 2019 - 2021 未利用資源ユズ種子の香粧品としての機能性解明
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- 中島悦子,川添建太郎,森山洋憲,吉金 優,沢村正義. ヤギ乳成分の産地間差および季節変動. 日本暖地畜産学会報. 2020. 63. 2. 101-111
- Hiroaki Takeuchi, Keiro Higuchi, Yu Yoshikane, Ryo Takagi, Shinji Tokuhiro, Koichi Takenaka, Wataru Oboshi, Asako Kimura, Jahirul Md. Islam, Ayami Kaneko, et al. Drinking refined deep-sea water improves the gut ecosystem with beneficial effects on the intestinal health in human: a randomised double-blind controlled trial. Nutrients. 2020. 12. 9. 2646, doi:org/10.3390/nu12092646
- 鈴木 悟,吉金 優,中島悦子,北川(木下)あゆみ,東谷望史,沢村正義. ユズシードオイルおよびキャリアオイル中のフラボノイド・リモノイド類分析. アロマテラピー学雑誌. 2019. 20. 1. 13-21
- 沢村正義,鈴木 悟,浅野公人,佐藤美夢,北川(木下)あゆみ,佐々木康介,本澤侑希,中島悦子,吉金 優,東谷望史. 数種の精油およびユズ種子油のフロクマリン分析. アロマテラピー学雑誌. 2018. 19. 1. 1-9
- Andrew Njagi Mugo, Jun Kobayashi, Bunzo Mikami, Yu Yoshikane, Toshiharu Yagi, Kouhei Ohnishi. Crystal structure of 5-formyl-3-hydroxy-2-methylpyridine 4-carboxylic acid 5-dehydrogenase, an NAD+-dependent dismutase from Mesorhizobium loti. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2015. 456. 35-40
- Huy Nhat Chu, Jun Kobayashi, Yu Yoshikane, Bunzo Mikami, Toshiharu Yagi. Crystallization and preliminary X-ray analysis of SDR-type pyridoxal dehydrogenase from Mesorhizobium loti. Acta Crystallographica Section F: Structural Biology and Crystallization Communications. 2010. 66. 6. 718-720
- Jun Kobayashi, Hiromi Yoshida, Huy Nhat Chu, Yu Yoshikane, Shigehiro Kamitori, Toshiharu Yagi. Crystallization and preliminary X-ray analysis of AAMS amidohydrolase, the final enzyme in degradation pathway I of pyridoxine. Acta Crystallographica Section F: Structural Biology and Crystallization Communications. 2009. 65. 8. 829-831
- Sayoko Matsuda, Nana Yokochi, Yu Yoshikane, Jun Kobayashi, Huy Chu, Seiki Baba, Seiki Kuramitsu, Bunzo Mikami, Toshiharu Yagi. Crystallization and preliminary X-ray analysis of 4-pyridoxolactonase from Mesorhizobium loti. Acta Crystallographica Section F: Structural Biology and Crystallization Communications. 2009. 65. 9. 886-889
- 吉金 優. ピリドキサミン-ピルビン酸アミノトランスフェラーゼの構造と機能. 高知大学リサーチマガジン. 2008. 3. 3-4
- Nana Yokochi, Yu Yoshikane, Toshiharu Yagi, Masayuki Yamasaki, Bunzo Mikami. Crystallization and preliminary X-ray analysis of pyridoxal 4-dehydrogenase, the second enzyme in degradation pathway I of pyridoxine. Acta Crystallographica Section D: Biological Crystallography. 2004. 60. 11. 2061-2062
- 味付けところてん及びその製造方法
- ピリドキサミン-ピルビン酸アミノトランスフェラーゼの変異酵素
-
海洋深層水配合水(MIU)飲用によるエクオール産生亢進作用
(第25回海洋深層水利用学会全国大会「海洋深層水2021大会」 2021) -
高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業III 「食品衛生学」
(食品衛生学, 2021) -
高梁紅茶の食品化学特性の解明
(日本農芸化学会西日本・中四国・関西支部 2021年度合同大会(第60回講演会) 2021) -
高梁紅茶の食品化学特性
(日本農芸化学会西日本・中四国・関西支部 2021年度合同大会 2021) -
未利用資源ユズ種子の有効活用を目指した機能解析
(日本食品科学工学会第68回大会 2021)
- 2005 - 2008 愛媛大学大学院 連合農学研究科 生物資源利用学専攻
- 2003 - 2005 高知大学大学院 農学研究科 生物資源科学専攻
- 1999 - 2003 高知大学 農学部 生物資源科学科
- 博士(農学) (愛媛大学大学院)
- 修士(農学) (高知大学大学院)
- 学士(農学) (高知大学)
- 2021/10 - 現在 就実大学 教育学部 教育心理学科
- 2021/04 - 現在 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 人間複合科学専攻 助教授・准教授
- 2021/04 - 現在 ノートルダム清心女子大学 産学連携センター
- 2018/04 - 現在 ノートルダム清心女子大学 人間生活学部 食品栄養学科 助教授・准教授
- 2018/04 - 現在 ノートルダム清心女子大学大学院 人間生活学研究科 食品栄養学専攻 助教授・准教授
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- 2020/04 - 現在 岡山県食品新技術応用研究会 幹事
- 2019/04 - 現在 おかやまバイオアクティブ研究会 会員
- 2018/04 - 現在 岡山県食品新技術応用研究会 協力会員
- 2017/04 - 現在 公益社団法人日本農芸化学会中四国支部 参与
- 2017/04 - 2019/03 日本農芸化学会 中四国支部会 参与
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- 2017/06 - 一般社団法人日本食品保蔵科学会平成29年度学会賞 ふるさと産業貢献賞 国立大学法人高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
- 2015/06 - 産学連携学会 2015年度業績賞 高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
- 2014/03 - イノベーションネットアワード2014 文部科学大臣賞 国立大学法人高知大学土佐フードビジネスクリエーター人材創出事業
- 2008/01 - 平成19年度高知大学研究顕彰 大学院生研究奨励賞 ピリドキサミン-ピルビン酸アミノトランスフェラーゼの構造と機能
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