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J-GLOBAL ID：200902148895650772   整理番号：99A0083516

イワシ筋肉加水分解物からのα-グルコシダーゼ阻害ペプチドの単離と機能解明

Isolation and function elucidation of the α-glucosidase inhibiting peptide from sardine muscle hydrolyzates.

著者 (5件)： 沖智之 (九大 農) ,  納美由紀 (九大 農) ,  松井利郎 (九大 農) ,  松本清 (九大 農) ,  おさ島豊 (広島県大)
資料名： 日本食品科学工学会西日本支部大会講演要旨  (日本食品科学工学会西日本支部大会)
巻： 17th  ページ： 32  発行年： 1998年11月 
JST資料番号： L2325A  資料種別： 会議録 (C)
発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

タイトルに関連する用語 (7件)： イワシ ,  筋肉 ,  加水分解物 ,  α-グルコシダーゼ ,  阻害 ,  ペプチド ,  単離