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J-GLOBAL ID：200902175137681001   整理番号：02A0661638

美味しい養殖魚の品質評価 魚の美味しさを測るには 魚のテクスチャー

クリップ
著者 (1件)：
松本美鈴

松本美鈴 について

(青山学院女短大)

青山学院女短大 について


資料名：
養殖  (Aqua Culture Magazine)

養殖 について


巻： 39  号： 9  ページ： 63-65  発行年： 2002年08月01日 
JST資料番号： G0742B  ISSN： 0044-0671  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
 魚のおいしさは新鮮な魚がもつ味やにおいの風味もさることながら...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
*魚肉

魚肉 について

,...
準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
文献のテーマを表すキーワードです。
部分表示の続きはJDreamⅢ（有料）でご覧いただけます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
ハマチ

ハマチ について


分類 (1件)：
分類
JSTが定めた文献の分類名称とコードです
 動物性水産食品 
(FJ13020C)

動物性水産食品 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
養殖

養殖 について

, 
品質評価

品質評価 について

, 
魚

魚 について


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