貯蔵実エンドウのオリゴ糖生成

生野世方子; 津田智美; 上田悦範

文献

J-GLOBAL ID：200902187118517185 整理番号：99A0922105

貯蔵実エンドウのオリゴ糖生成

Oligosaccharides Synthesis in Stored Green Peas.

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資料名：
巻： 66 号： 3/4 ページ： 637-640 発行年： 1997年12月
JST資料番号： F0626A ISSN： 0013-7626 CODEN： EGKZA9 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

貯蔵中の実エンドウにおけるスクロースのオリゴ糖への転換につい...

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野菜とその加工品 , 食品の化学・栄養価

引用文献 (10件)：

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