文献

J-GLOBAL ID：200902189686793467   整理番号：96A0789334

葉山しょう及び青山しょうの香気成分の同定・定量と試料間変動

Volatile Aroma Compounds in Young Leaves and Green Fruits of Japanese Pepper.

著者 (3件)： WU Y (九大 農) ,  下田満哉 (九大 農) ,  おさ島豊 (九大 農)
資料名： 日本農芸化学会誌  (Nippon Nogeikagaku Kaishi)
巻： 70  号： 9  ページ： 1001-1005  発行年： 1996年09月 
JST資料番号： F0231A  ISSN： 0002-1407  CODEN： NNKKAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 山しょうの香気成分に関する基礎データを得ることを目的として,...

シソーラス用語： ミカン科 ,...
準シソーラス用語： Zanthoxylum piperitum ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=96A0789334&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0231A") }}

分類 (1件)： 調味料,香辛料  (FJ10010W)

引用文献 (11件)：

• 吉田秋比古. 生活衛生. 1983, 27, 167-174
• 吉田秋比古. 生活衛生. 1985, 29, 142-150
• 吉田秋比古. 日食工誌. 1991, 38, 294-302
• 杉田浩一. 日本食品辞典. 1982, 545-576
• SAKAI, T. Bull. Chem. Soc. Jap. 1968, 41, 1945-1950

タイトルに関連する用語 (7件)： 葉 ,  山しょう ,  青 ,  香気成分 ,  同定 ,  定量 ,  試料