フラクトオリゴ糖とマルチトールを配合した焼き菓子の性状・嗜好性と血糖値への影響

文献

J-GLOBAL ID：200902204687748561 整理番号：08A0428212

Effect of Fructooligosaccharides and Maltitol on the Physical Properties, Preference and Blood Glucose Level of Baked Products

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巻： 41 号： 2 ページ： 93-102 発行年： 2008年04月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

本研究は,ビスケットにおいて,フラクトオリゴ糖とマルチトール...

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菓子 , 予防医学一般

引用文献 (24件)：

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