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J-GLOBAL ID：200902208420125862   整理番号：09A0968652

微小藻類からの革新的な天然機能成分

Innovative Natural Functional Ingredients from Microalgae

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著者 (5件)： PLAZA Merichel (CSIC, Madrid, ESP) ,  HERRERO Miguel (CSIC, Madrid, ESP) ,  HERRERO Miguel (Universidad Autonoma de Madrid, Madrid, ESP) ,  CIFUENTES Alejandro (CSIC, Madrid, ESP) ,  IBANEZ Elena (CSIC, Madrid, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 57  号： 16  ページ： 7159-7170  発行年： 2009年08月26日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 藻類の機能成分に関する最近の知見を総説した。微小藻類としてSpirulina platensis,Chlorella spp.,Haematococcus pluvialis,Porphyridium spp.及びその他の品種について,機能成分としてカロテノイド類のβ-カロテン,アスタキサンチン,カンタキサンチン,ルテイン及びビオラキサンチン,脂肪酸のEPA,オレイン酸,リノール酸,パルミチン酸,パルミトオレイン酸及びDHA,蛋白質のフィコビリプロテイン,多糖の硫酸化多糖類及び不溶性繊維,ビタミンのトコフェロール,フェノール化合物の安息香酸誘導体,ヒドロキシベンズアルデヒド類及び桂皮酸誘導体,揮発性化合物のネオフィタジエン及びフィトール等に言及した。微小藻類は品種の多様性があること,機能成分の生産と蓄積が管理できること,抽出法に工夫が可能であること等の利点があるが,毒性にも配慮した活性研究が今後期待される。

シソーラス用語： *藻類 ,  *機能性食品 ,  抽出 ,  *酸化防止剤 ,  スピルリナ ,  クロレラ属 ,  機能材料 ,  食品成分 ,  脂肪酸 ,  タンパク質 ,  多糖類 ,  植物繊維 ,  ビタミン ,  フェノール類 ,  硫酸化 ,  ビタミンE ,  カルボン酸塩 ,  芳香族カルボン酸 ,  オレフィン化合物 ,  カルボン酸エステル ,  不飽和カルボン酸 ,  芳香族化合物 ,  ポリエン ,  ω-3脂肪酸 ,  不飽和脂肪酸 ,  共役ジエン ,  エノン ,  脂環式アルコール ,  脂環式ケトン ,  ジオール ,  ジケトン ,  ヒドロキシケトン ,  アルカジエン ,  鎖状ジテルペン ,  脂環式化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  不飽和アルコール ,  Haematococcus pluvialis ,  カロテノイド ,  硫酸化多糖類 ,  緑藻植物門 ,  紅藻植物門 ,  チノリモ属 ,  ベンゾアート類 ,  シンナマート類 ,  *微細藻類 ,  *植物 ,  *隠花植物 ,  微生物 ,  脂肪族アルコール ,  ジエン ,  芳香族アルデヒド
準シソーラス用語： 緑藻類 ,  紅藻類 ,  カロチノイド ,  Chlorella ,  Porphyridium ,  Spirulina platensis ,  トコフェロール ,  フィコビリプロテイン ,  安息香酸誘導体 ,  桂皮酸塩 ,  *微小藻類

分類 (2件)： 海藻類  (FH02040G) ,  食品の品質  (FJ01040F)

物質索引 (14件)： DHA ,  EPA ,  β-カロテン ,  アスタキサンチン ,  オレイン酸 ,  カンタキサンチン ,  ネオフィタジエン ,  パルミチン酸 ,  パルミトオレイン酸 ,  ビオラキサンチン ,  フィトール ,  リノール酸 ,  ルテイン ,  ベンズアルデヒド

タイトルに関連する用語 (2件)： 微小藻類 ,  機能成分