ベトナム産魚醤より分離されたBacillus sp.11-4が産生するプロテアーゼIの部分アミノ酸配列

NISHIYAMA Y; MAEDA H; NAGASHIMA T; WATANABE T; MURA K

文献

J-GLOBAL ID：200902228947452927 整理番号：03A0164878

ベトナム産魚醤より分離されたBacillus sp.11-4が産生するプロテアーゼIの部分アミノ酸配列

Partial amino acid sequence of protease I produced by Bacillus sp. 11-4 isolated from Vietnamese fish sauces.

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資料名：
巻： 29 号： 1 ページ： 25-31 発行年： 2003年01月31日
JST資料番号： Z0775A ISSN： 1344-1213 CODEN： NSHKCW 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

Bacillus sp.11-4培養液中からコラゲナーゼ様の...

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酵素生理

引用文献 (18件)：

RAKSAKULTHAI, N. Correlation between the concentration of peptides and amino acids and the flavor of fish sauce. ASEAN Food J. 1993, 7, 86-90
CHAIYANEN, S. Polyphasic taxonomy of a novel Halobacillus, Halobacillus thailandensis sp. nov. isolated from fish sauce. Syst. Appl. Microbiol. 1999, 22, 360-365
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HIRANO, H. Microsequencing of proteins electrotransferred onto immobilizing matrices from polyacrylamide gel electrophoresis : Application to an insoluble protein. Electrophoresis. 1990, 11, 573-580

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