文献

J-GLOBAL ID：200902232401372814   整理番号：06A0821760

チャ品種の一番茶新芽の化学成分含有量の年次変動

著者 (4件)： 池田奈実子 (農業技術研究機構 野菜茶研) ,  堀江秀樹 (農業技術研究機構 野菜茶研) ,  向井俊博 (花き研) ,  後藤哲久 (信州大 農)
資料名： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
巻： 75  号： 4  ページ： 511-517  発行年： 2006年10月05日 
JST資料番号： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 同一の施肥管理を行った茶園のチャ36品種について,1992~...

シソーラス用語： *チャ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=06A0821760&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0811A") }}

分類 (2件)： し好料作物  (FC03076D) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (4件)： アスコルビン酸 ,  アルギニン ,  カフェイン ,  グルタミン酸

引用文献 (17件)：

• 有田俊幸. 東京都における緑茶用品種の成分特性. 茶研報. 1980, 52, 46-54
• 後藤哲久. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第1報) 玉露, てん茶, かぶせ茶の全窒素, 遊離アミノ酸, タンニン, カフェイン及びアスコルビン酸. 茶研報. 1992, 76, 27-32
• 後藤哲久. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第3報) 個別アミノ酸の含有量. 茶研報. 1993, 78, 29-35
• 堀江秀樹. 全国茶品評会入賞茶の化学成分 (第2報) 普通煎茶, 深むし煎茶, むし製玉緑茶, かまいり製玉緑茶の全窒素, 遊離アミノ酸, タンニン, カフェイン, およびアスコルビン酸. 茶研報. 1993, 77, 23-28
• 堀江秀樹. 玉露のうま味. 茶研報. 2002, 93, 91-94

タイトルに関連する用語 (6件)： チャ ,  品種 ,  一番茶 ,  新芽 ,  化学成分 ,  含有量