Lactobacillus plantarumが生産する共役リノール酸の構造解析および異性体生産に影響する因子

KISHINO S; OGAWA J; ANDO A; IWASHITA T; FUJITA T; KAWASHIMA H; SHIMIZU S

文献

J-GLOBAL ID：200902236107885558 整理番号：03A0122973

Lactobacillus plantarumが生産する共役リノール酸の構造解析および異性体生産に影響する因子

Structural Analysis of Conjugated Linoleic Acid Produced by Lactobacillus plantarum, and Factors Affecting Isomer Production.

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著者 (7件)： , , , , , ,
資料名：
巻： 67 号： 1 ページ： 179-182 発行年： 2003年01月23日
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

Lactobacillus plantarumがリノール酸か...

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微生物代謝産物の生産 , 脂質一般

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引用文献 (16件)：

1) Chin, S. F., Liu, W., Storkson, J. M., Ha, Y. L., and Pariza, M. W., Dietary sources of conjugated dienoic isomers of linoleic acid, a newly recognized class of anticarcinogens. J. Food Compos. Anal., 5, 185-197 (1992).
2) Ha, Y. L., Grimm, N. K., and Pariza, M. W., Anticarcinogens from fried ground beef: heat-altered derivatives of linoleic acid. Carcinogenesis, 8, 1881-1887 (1987).
3) Ip, C., Chin, S. F., Scimeca, J. A., and Pariza, M. W., Mammary cancer prevention by conjugated dienoic derivative of linoleic acid. Cancer Res., 51, 6118-6124 (1991).
4) Nicolosi, R. J., Rogers, E. J., Kritchevsky, D., Scimeca, J. A., and Huth, P. J., Dietary conjugated linoleic acid reduces plasma lipoproteins and early aortic atherosclerosis in hypercholesterolemic hamsters. Artery, 22, 266-277 (1997).
5) Ogawa, J., Matsumura, K., Kishino, S., Omura, Y., and Shimizu, S., Conjugated linoleic acid accumulation via 10-hydroxy-12-octadecaenoic acid during microaerobic transformation of linoleic acid by Lactobacillus acidophilus. Appl. Environ. Microbiol., 67, 1246-1252 (2001).

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