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J-GLOBAL ID：200902238718920246   整理番号：05A1031026

水溶性ローヤルゼリー蛋白質加水分解物由来抗酸化ペプチドの分離及び特性

Isolation and Properties of Antioxidative Peptides from Water-Soluble Royal Jelly Protein Hydrolysate

著者 (3件)： GUO Hang (Tokyo Univ. Agriculture and Technol., Tokyo, JPN) ,  KOUZUMA Yoshiaki (Ibaraki Univ., Ibaraki, JPN) ,  YONEKURA Masami (Ibaraki Univ., Ibaraki, JPN)
資料名： Food Science and Technology Research  (Food Science and Technology Research)
巻： 11  号： 2  ページ： 222-230  発行年： 2005年05月 
JST資料番号： L2827A  ISSN： 1344-6606  CODEN： FSTRFS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ローヤルゼリーから水溶性ローヤルゼリー蛋白質(WSRJP)を...

シソーラス用語： *ローヤルゼリー ,...

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分類 (2件)： 砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  生物学的機能  (EB03040U)

物質索引 (6件)： リノール酸 ,  1,3-ジエチル-2-チオバルビツル酸 ,  L-Leu-L-Trp-OH ,  L-Phe-L-Asp-OH ,  L-Trp-L-Leu-OH ,  L-Trp-L-Val-OH

引用文献 (36件)：

• Chen, H.M., Muramoto, K. and Yamauchi, F. (1995). Structural analysis of antioxidative peptides from soybean β-conglycinin. J. Agric. Food Chem., 43, 574-578.
• Chen, H.M., Muramoto, K., Yamauchi, F. and Nokihara, K. (1996). Antioxidant activity of designed peptides based on the antioxidative peptide isolated from digests of a soybean protein. J. Agric. Food Chem., 44, 2619-2623.
• Chen, H.M., Muramoto, K., Yamauchi F., Fujimoto, K. and Noki-hara,K. (1998). Antioxidative properties of histidine-containing peptides designed from peptide fragments found in the digests of a soybean protein. J. Agric. Food Chem., 46, 49-53.
• Church, F.C., Swaisgood, H.E., Porter, D.H. and Catignani, G.C. (1983). Spectrophotometric assay using o-phthaldialdehyde for determination of proteolysis in milk and isolated milk proteins. J. Dairy Sci., 66, 1219-1227.
• Fujii, A., Kobayashi, S., Kuboyama, N., Furukawa, Y., Kaneko, Y., Ishihama, S., Yamamoto, H. and Tamura, T. (1990). Augmentation of wound healing by royal jelly (RJ) in streptozotocin-diabetic rats. Jpn. J. Pharmacol., 53, 331-337.

タイトルに関連する用語 (5件)： 水溶性 ,  ローヤルゼリー ,  蛋白質加水分解物 ,  酸化 ,  ペプチド