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J-GLOBAL ID：200902241151007871   整理番号：05A0440020

リンゴ青カビ病菌Penicillium expansum O-385-10が生産するグルコースオキシダーゼおよびカタラーゼの精製と果実の褐変化を含む諸性質

Purification of Glucose Oxidase and Catalase Produced by the Apple Blue Mold, Penicillium expansum O-385-10, and Their Characteristics Including the Browning of Apple Fruit

著者 (8件)： KIM Hyun-Woong (Chiba Univ., Chiba) ,  KIMURA Soichiro (Chiba Univ., Chiba) ,  OHNO Nobuko (Wayo Women’s Univ., Ichikawa-shi) ,  OKADOME Miho (Wayo Women’s Univ., Ichikawa-shi) ,  TAKAHASHI Haruo (Public Health Lab. Chiba Prefecture, Chiba) ,  AMACHI Seigo (Chiba Univ., Chiba) ,  SHINOYAMA Hirofumi (Chiba Univ., Chiba) ,  FUJII Takaaki (Chiba Univ., Chiba)
資料名： 日本食品微生物学会雑誌  (Japanese Journal of Food Microbiology)
巻： 22  号： 1  ページ： 10-16  発行年： 2005年04月30日 
JST資料番号： L1969A  ISSN： 1340-8267  CODEN： SHBIEA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リンゴ青カビ病菌enicillium expansum O-...

シソーラス用語： 植物病原菌 ,...
準シソーラス用語： *Penicillium

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分類 (3件)： 酵素一般  (EB09010D) ,  菌類による植物病害  (FC04052Y) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (31件)：

• PIERSON, C. F. Market diseases of apples, pears, and quinces. 1971
• KIMURA, S. Growth characteristics and productivity of fruit-degrading enzymes in an apple blue mold, Penicillium expansum. Jpn. J. Food Microbiol. 1999, 16, 171-179
• KIMURA, S. Relationship between conidial enzymes and germination of the apple blue mold, Penicillium expansum. Biosci. Biotechnol. Biochem. 2002, 66, 1126-1129
• SASAKI, I. β-Glucosidase from Botrytis cinerea : Its relation to the pathogenicity of this fungus. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1994, 58, 616-620
• SASAKI, I. Purification and characterization of β-glucosidase from Botrytis cinerea. Biosci. Biotechnol. Biochem. 1995, 59, 100-101

タイトルに関連する用語 (10件)： リンゴ ,  青カビ病 ,  菌 ,  Penicillium ,  グルコースオキシダーゼ ,  カタラーゼ ,  精製 ,  果実 ,  褐変化 ,  性質