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J-GLOBAL ID：200902247263696040   整理番号：09A0393544

腐肉食性巻貝キンシバイNassarius (Alectrion) glansに認められたフグ毒の毒性と毒成分

Toxicity and Toxin Profile of Tetrodotoxin Detected in the Scavenging Gastropod Nassarius (Alectrion) glans “Kinshibai”

著者 (6件)： 谷山茂人 (長崎大学大学院生産科学研究科) ,  諫見悠太 (長崎大学水産学部) ,  松本拓也 (東京海洋大学海洋科学部) ,  長島裕二 (東京海洋大学海洋科学部) ,  高谷智裕 (長崎大学水産学部) ,  荒川修 (長崎大学水産学部)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 50  号： 1  ページ： 22-28 (J-STAGE)  発行年： 2009年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 2007年9月~2008年1月に長崎県橘湾で採集した小型巻貝7種計66個体につき,マウス試験で毒性を調べたところ,キンシバイは供試した22個体すべてが有毒であった.毒力は極めて強く,特に2007年9月に採集したものでは,10個体中8個体の筋肉または内臓が1,000 MU/gを上回った.興味深いことに,22個体中13個体で筋肉の総毒力(725~9,860 MU/個体)が内臓よりも5.9~110倍高い値を示した.LC/MS分析により,毒の主成分は tetrodotoxin (TTX) であることが明らかとなり,加えて11-oxoTTXを含むことが示唆された.一方,同時期同海域で採取したその他の巻貝については,毒性は全く認められなかった(5 MU/g未満).(著者抄録)

シソーラス用語： *軟体動物 ,  食品汚染 ,  食品分析 ,  *毒性試験 ,  マウス ,  筋肉 ,  内臓 ,  *貝類肉 ,  季節的変動 ,  長崎県 ,  脂環式化合物 ,  窒素複素環化合物 ,  酸素複素環化合物 ,  オニウム化合物 ,  架橋化合物 ,  双性イオン ,  ポリオール ,  マキガイ ,  *Hypericum patulum ,  *無脊椎動物 ,  ネズミ亜目
準シソーラス用語： *Nassarius (Alectrion) glans ,  *キンシバイ

分類 (2件)： 動物性水産食品  (FJ13020C) ,  食品の汚染  (FJ01053P)

物質索引 (2件)： テトロドトキシン ,  11-オキソテトロドトキシン

引用文献 (30件)：

• 1) 土屋光太郎.腹足綱・前鰓亜綱・新腹足網・ムシロガイ科.日本近海産貝類図鑑(奥谷喬司編),東海大学出版会 (2000), p. 439. (ISBN 4-486-01406-5)
• 2) 児玉正昭,佐藤 繁.第7章自然毒・A動物毒・1.フグ毒.食品衛生検査指針理化学編(厚生労働省監修),日本食品衛生協会 (2005), p. 661-666.
• 3) Nakashima, K., Arakawa, O., Taniyama, S., Nonaka, M., Takatani, T., Yamamori, K., Fuchi, Y., Noguchi, T. Occurrence of saxitoxins as a major toxin in the ovary of a marine puffer Arothron firmamentum. Toxicon, 43, 207-212 (2004).
• 4) Arakawa, O., Noguchi, T., Onoue, Y. Paralytic shellfish toxin profiles of xanthid crabs Zosimus aeneus and Atergatis floridus collected on reefs of Ishigaki Island. Fish. Sci., 61, 659-662 (1995).
• 5) Oshima, Y. Manual on Harmful Marine Microalgae. Hallegraeff, G. M., Anderson, D. M., Cembella, A. D. eds., Paris, France, UNESCO, 1995, p. 81-94.

タイトルに関連する用語 (7件)： 食性 ,  巻貝 ,  キンシバイ ,  Nassarius ,  フグ毒 ,  毒性 ,  毒