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J-GLOBAL ID：200902275396990866   整理番号：09A0028839

汚染した調味付け塩漬けプラム由来の食塩耐性酵母のRAPD解析,および食品添加物による増殖阻害

RAPD Analysis of Salt-tolerant Yeasts from Contaminated Seasoned Pickled Plums and Their Growth Inhibition Using Food Additives

著者 (4件)： OZAKI Shingen (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  FUKUDA Seiko (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  FUJITA Tokio (Kinki Univ., Nara, JPN) ,  KISHIMOTO Noriaki (Kinki Univ., Nara, JPN)
資料名： Biocontrol Science  (Biocontrol Science)
巻： 13  号： 4  ページ： 125-130  発行年： 2008年12月10日 
JST資料番号： L3233A  ISSN： 1342-4815  CODEN： BISCFY  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ハチミツおよび旨味調味料で調味した塩漬けプラムの微生物汚染の...

シソーラス用語： プラム ,...

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分類 (1件)： 微生物生理一般  (EG03051L)

引用文献 (24件)：

• ANDRIGHETTO, C. Randomly amplified polymorphic DNA (RAPD) PCR for the identification of yeast isolated from dairy products. Lett. Appl. Microbiol. 2000, 30, 5-9
• ARIAS, C. R. Yeast species associated with orange juice : Evaluation of different identification methods. Appl. Environmen. Microbiol. 2002, 68, 1955-1961
• BALEIRAS COUTO, M. M. RAPD analysis : a rapid technique for differentiation of spoilage yeasts. Int. J. Food Microbiol. 1994, 24, 249-260
• BARSZCZEWSKI, W. Differentiation of contaminating yeasts in brewery by PCR-based techniques. Food Microbiol. 2004, 21, 227-231
• BETTS, G. D. Food spoilage yeasts : effects of pH, NaCl and temperature on growth. Food Control. 1998, 10, 27-33

タイトルに関連する用語 (10件)： 汚染 ,  調味 ,  塩漬け ,  プラム ,  食塩 ,  耐性 ,  酵母 ,  RAPD解析 ,  食品添加物 ,  増殖阻害